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レシピID :869331
ナスの肉味噌丼
暑い夏、濃いめの味で食が進みます。
材料 （ 4人分 ）
なす
3本
豚挽き肉
150g
＊ショウガ汁
小さじ1
＊味噌
大さじ2
＊紹興酒
大さじ2
＊砂糖
大さじ1
＊みりん
大さじ1
＊醤油
小さじ1
＊すりごま
適宜
＊水
1cup
ごはん
茶碗4杯
ごま油
適宜
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1
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なすは縦半分に切ってから３等分にし、水につけてあくを抜く。＊の調味料を合わせておく。
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2
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フライパンにごま油を引き、中火でなすを焼く。火が通ったら、一旦、お皿に取り出す。
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3
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フライパンに挽き肉を入れ、肉味噌を作る。大体火が通ったら、＊の調味料を入れて煮詰める。
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4
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煮汁が少なくなってきたら、なすを戻し入れ、絡める。ご飯の上にかけて召し上がれ。
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