レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(42品)
レシピID :869388
白身魚マヨソースソテー♫付合せも一緒に！
フライパン１つでメインと一緒に付合せも作れちゃう、簡単お手軽レシピです（＾▽＾）
材料 （ ２～３人分 ）
白身魚切身（今回はしいらを使用）
２～３切
小松菜
４株
しめじ
1/2株
※マヨネーズ
大さじ１
※顆粒コンソメ
小さじ1/2
※ハーブソルト（クレイジーソルト）
適量
※水
大さじ２～３
塩・こしょう
少々
オリーブ油
大さじ１程度
-
1
-
白身魚は水気を拭き取り、小松菜は３ｃｍ程度、しめじは小房に分けておきます。
-
2
-
ボールに※を入れて、マヨネーズを良く溶かしておきます。ハーブソルトはちょっと多いかなって感じるくらい入れます。
-
3
-
フライパンにオリーブ油、（皮付きなら身を下にして）白身魚を入れ、蓋をして焼きます。返したら蓋はせず、完全に火を通します。
-
4
-
魚に火が通ったら、火を弱めて２のソースを加え煮立たせます。
-
5
-
少し煮詰まったら裏返し、ソースを絡ませたら、魚だけ取り出して、お皿に盛り付けておきます。
-
6
-
フライパンに残ったソースに、小松菜・しめじを加え、蓋をして、しなっとするまで蒸します。
-
7
-
火が通ったら全体を混ぜ合わせ、塩コショウで味を整えます。
-
8
-
魚を乗せたお皿に、一緒に盛り付けたら完成です♫
コツ・ポイント
私はケチくさいので、４の時、ボールにソース液が残ってしまうので、水を大さじ1/2ほど加え、残っているソースを完全に溶かして投入してます（笑）
白身魚は鱈や鯛など、くせのない淡白なものがオススメです♫
白身魚は鱈や鯛など、くせのない淡白なものがオススメです♫
