白身魚マヨソースソテー♫付合せも一緒に！
レシピID:869388
フライパン１つでメインと一緒に付合せも作れちゃう、簡単お手軽レシピです（＾▽＾）
材料 （ ２～３人分 ）
| 白身魚切身（今回はしいらを使用） | |
| ２～３切 | |
| 小松菜 | ４株 |
| しめじ | 1/2株 |
| ※マヨネーズ | 大さじ１ |
| ※顆粒コンソメ | 小さじ1/2 |
| ※ハーブソルト（クレイジーソルト） | |
| 適量 | |
| ※水 | 大さじ２～３ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ１程度 |
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1
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白身魚は水気を拭き取り、小松菜は３ｃｍ程度、しめじは小房に分けておきます。
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2
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ボールに※を入れて、マヨネーズを良く溶かしておきます。ハーブソルトはちょっと多いかなって感じるくらい入れます。
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3
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フライパンにオリーブ油、（皮付きなら身を下にして）白身魚を入れ、蓋をして焼きます。返したら蓋はせず、完全に火を通します。
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4
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魚に火が通ったら、火を弱めて２のソースを加え煮立たせます。
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5
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少し煮詰まったら裏返し、ソースを絡ませたら、魚だけ取り出して、お皿に盛り付けておきます。
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6
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フライパンに残ったソースに、小松菜・しめじを加え、蓋をして、しなっとするまで蒸します。
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7
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火が通ったら全体を混ぜ合わせ、塩コショウで味を整えます。
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8
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魚を乗せたお皿に、一緒に盛り付けたら完成です♫
コツ・ポイント
私はケチくさいので、４の時、ボールにソース液が残ってしまうので、水を大さじ1/2ほど加え、残っているソースを完全に溶かして投入してます（笑）
白身魚は鱈や鯛など、くせのない淡白なものがオススメです♫
白身魚は鱈や鯛など、くせのない淡白なものがオススメです♫
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/19
料理番組で紹介していたレシピを参考にして、自分流にアレンジしました。
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