ブラジルの魚介入りシチュー☆ムケッカ
レシピID:869402
ブラジル人直伝の、魚介を野菜とココナッツミルクで煮込む有名な料理！魚介の旨みとココナッツの甘さが口いっぱいに広がる☆
材料 （ ２人分 ）
| 白身魚 | ２切れ |
| えび | 80g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| パプリカ | １個 |
| トマト | １個 |
| にんにく | １かけ |
| オリーブ油 | 大さじ１ |
| レモン汁 | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ１ |
| コンソメ（固形） | 1/2個 |
| ココナッツミルク | 100cc |
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1
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玉ねぎ、パプリカ、トマトはざく切りにしてからフードプロセッサーにかけて荒いみじん切りにし、塩とレモン汁をかけておく。
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2
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白身魚は１口大に切り、えびは背わたをとる。鍋にオリーブ油とにんにくを熱し、魚とえびに火を通したら、一旦皿にとる。
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3
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鍋に１の野菜とコンソメを入れて、１０分程度煮込む。２の魚とえびを戻し入れ、さらにココナッツミルクを入れてさらに少し煮る。
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4
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塩こしょうで味を調えてできあがり。あつあつのご飯とともにめしあがれ。
コツ・ポイント
スープにとろみをつけたい場合は、乾燥のマッシュポテトを混ぜたり、じゃがいもを一緒にフープロにかけて煮込んでください。片栗粉でとろみをつけてもＯＫです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/19
ブラジルの有名なお料理です。
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