美味しさアップ！★改良版の豚キムチ
レシピID:869501
水っぽい豚キムチは卒業！隠し味を増やし、甘味・旨味もアップ。下味がしっかり絡まった、汁気のないコッテリ豚キムチが完成！
材料 （ ２人分 ）
| 豚薄切り肉 | ２００ｇ |
| キムチ | １００ｇ |
| だし醤油 | 大さじ２ |
| サラダ味噌 | 大さじ１ |
| 鶏がらだし（粉末） | 小さじ１ |
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1
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中華鍋かフライパンに薄く油をひき、豚肉を炒め、半分程火が通ったら、キムチを加え炒めます。
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2
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キムチがよく豚肉に絡まってきたところで、サラダ味噌、だし醤油、鶏がらだしを入れ、ダマにならないようによく混ぜ炒めます。
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3
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全体がまとまったところで、焦げ付かないように気を付けながら、汁気がなくなり、焦げ付く寸前まで煮絡めれば完成。
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4
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これが「サラダ味噌」（ユウキ食品）です。味噌・砂糖・唐辛子で出来ています。これのおかげでコクある甘味が加わります。
コツ・ポイント
豚肉：キムチの量は２：１で★キムチは小夜子の「美味かキムチ」を使用★菜箸ではなく、愛用の無印良品の木べら（竹べら？）で炒めました★初めから終わりまで中火で炒めます★少し辛目の仕上がりなので、甘味が欲しい時は少量の砂糖かみりんで調整して下さい
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/19
前から作っていた豚キムチに、甘味とコクをアップすべく隠し味を増やしたところ、美味しく出来たのでアップしました。
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