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大葉味噌に茶筅茄子

レシピID:869554
メイン画像
キュッとひねって。
流 流

材料 （ 3人分 ）

茄子 お好きなだけ
赤味噌 大匙２
上白糖 大匙2/3
日本酒 小さじ２
大葉 10枚～
けしの実 お好み

1

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へたを削ぎ

2

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上下２ｃｍのこしざっくり

3

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12本中心まで包丁を入れ

4

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低温の油に沈め

5

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大葉たっぷり

6

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7

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赤味噌

8

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日本酒・砂糖

9

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ＦＰで粉砕し

10

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11

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12

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中火にし、３～４分揚げ

13

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ひねります

16

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キュッと茶筅にひねり

18

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紫蘇味噌を敷き

19

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けしの実をふって

20

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完成

コツ・ポイント

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/08/02

写真

切込みが浅かったのかきゅっとひねれず（＞＜）大葉味噌◎リベンジ！

写真 もこりこ

もこりこさん、おもいっきり突き抜いてください！

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/07/19
田楽風に合わせ味噌にしてみました。

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