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短時間で！トルコ薄焼きパン☆エキメキ

レシピID:869628
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トルコ風ディップに欠かせない白ゴマ入薄パンです。
ゴーダチーズを入れたりアレンジがきく生地です。
daybrook daybrook

材料 （ 直径12cm x 6枚 ）

強力粉 200g
牛乳（豆乳、水）
140cc、冬は多めに
バター（マーガリン、オリーブオイル）
大さじ1
塩 小さじ1
砂糖 大さじ1
ドライイースト 2g(小さじ1弱)
白ゴマ 大さじ3～お好みで

1

耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ、人肌くらいまでチン。そこに砂糖とドライイーストを混ぜて溶かす。

2

強力粉・塩の順に入れてまとまるまでこねる（約1分）。私は竹ヘラ使用。
※塩とドライイーストが直接触れないよう注意。

3

レンジ500w20秒加熱。白ゴマを入れ、30秒こねる。

4

丸めてボウルにラップして発酵。生地が倍になるくらいまで（10-15分）。

5

ボウルから取り出して軽くガスを抜き6等分。それぞれを円形に伸ばす。
サイズは自宅のグリルのサイズに合わせて。

6

お好みで上に白ゴマを散らしてもOK。食べるときに落ちやすいので少し押さえつけて埋める。写真では黒ゴマ使用。

7

魚焼きグリルでゴマがついてない面をきつね色になるまで焼く。
食べる直前に表面を上にして焼く。

8

食べやすい大きさに切って各種ディップを載せて召し上がれ。

9

焼ナスヨーグルトディップのレシピID：879407

コツ・ポイント

ゴマはしっかり押さえつける。
厚くしすぎるとぷくっと膨らんでしまいます。その場合はピタパンみたいに間に挟んでも美味しい。
全生地を先に片面焼いておくと過発酵しないし、焼きたてが食べられる。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/08/01
地中海料理好きの夫のために焼ナスヨーグルトディップを作ったので、合うパンはエキメキしかない！と思い、ピザ・ナン生地レシピをアレンジして適当に作ってみました。

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