«栗蔵☆のレシピ (3品)
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☆サクサクおいしいオートミールぱん☆

レシピID:869794
メイン画像
小麦粉の代用で蕎麦粉を使ったパン♥オートミールがサクサクで香ばしくて美味しいです★捏ねをHBで済ませるので簡単に作れます

材料 ( 約16個分・1個約110カロリー )

ドライイースト 5g
砂糖 30g
強力粉 240g
そば粉(無ければ薄力粉)
70g
スキムミルク(無ければ牛乳200gで水なし)
30g
オートミール 30g
5g
ピュアオリーブオイル(無ければ無塩バターか無塩マーガリンかサラダ油)
30g
水(牛乳使用の場合は水は無し)
200cc

1

全ての材料をHBに入れて1次発酵までする。
(生地作りコース)

2

生地が出来たら8等分に包丁等で切り分けて好きなかたちに形成する。
ピザを切る時みたいに分割すると均等にしやすい。

3

ベンチタイムで15分くらい放置
表面があまりにも乾燥してしまう時はキッチンペーパーなどを水で湿らせてかぶせておく。

4

40度のオーブンで15分くらい2次発酵させる(2倍程度に膨らんだらOK)

5

余熱なし190度で15分焼く。
参考:600wのオーブンレンジで2回に分けて焼いてます、2回目の焼きは10~12分位。

6

写真

クーラーや網、耐熱のザル等において荒熱をとる 。
※焼きたては非常に熱いので火傷に注意!トングや箸を使って下さい。

7

写真

荒熱が取れたら食べる。
冷めるのが待ちきれなくて食べて口を火傷しました、想像以上の熱さです 。
(;´Д`)

8

後で食べる場合はタッパーや袋に入れてしまっておくと硬くなりにくいです。

9

16等分だからサクサクだったようです、8等分で焼いたらサクサクじゃなかったです。

コツ・ポイント

オートミールが無い場合は入れなくてもパンとして成立します
色々と材料に変えがきくレシピなので強力粉さえあれば冷蔵庫の中身だけでも出来ると思います
私は面倒なのでしてませんが焼く前に表面に卵液を指やハケでぬってから焼くとツヤがでます
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/07/20
蕎麦を打とうと思って買った蕎麦粉ですが上手に打てず持て余していたのを使いました。それと何かに使おうと思って買ったけど何に使えばいいのか持て余していたオートミールを入れてみたら凄く美味しいパンが出来ました!ちなみに蕎麦の香りはしません。

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