レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(3品)
レシピID :869794
☆サクサクおいしいオートミールぱん☆
小麦粉の代用で蕎麦粉を使ったパン♥オートミールがサクサクで香ばしくて美味しいです★捏ねをHBで済ませるので簡単に作れます
材料 （ 約１６個分・１個約110カロリー ）
ドライイースト
５ｇ
砂糖
３０g
強力粉
２４０ｇ
そば粉（無ければ薄力粉）
７０ｇ
スキムミルク（無ければ牛乳２００ｇで水なし）
３０ｇ
オートミール
３０ｇ
塩
５ｇ
ピュアオリーブオイル（無ければ無塩バターか無塩マーガリンかサラダ油）
３０ｇ
水（牛乳使用の場合は水は無し）
２００ｃｃ
-
1
-
全ての材料をHBに入れて１次発酵までする。
（生地作りコース）
-
2
-
生地が出来たら８等分に包丁等で切り分けて好きなかたちに形成する。
ピザを切る時みたいに分割すると均等にしやすい。
-
3
-
ベンチタイムで１５分くらい放置
表面があまりにも乾燥してしまう時はキッチンペーパーなどを水で湿らせてかぶせておく。
-
4
-
４０度のオーブンで１５分くらい２次発酵させる（２倍程度に膨らんだらOK)
-
5
-
余熱なし１９０度で１５分焼く。
参考：600wのオーブンレンジで２回に分けて焼いてます、２回目の焼きは１０～１２分位。
-
6
-
クーラーや網、耐熱のザル等において荒熱をとる 。
※焼きたては非常に熱いので火傷に注意！トングや箸を使って下さい。
-
7
-
荒熱が取れたら食べる。
冷めるのが待ちきれなくて食べて口を火傷しました、想像以上の熱さです 。
(；´Д｀)
-
8
-
後で食べる場合はタッパーや袋に入れてしまっておくと硬くなりにくいです。
-
9
-
１６等分だからサクサクだったようです、８等分で焼いたらサクサクじゃなかったです。
コツ・ポイント
オートミールが無い場合は入れなくてもパンとして成立します
色々と材料に変えがきくレシピなので強力粉さえあれば冷蔵庫の中身だけでも出来ると思います
私は面倒なのでしてませんが焼く前に表面に卵液を指やハケでぬってから焼くとツヤがでます
色々と材料に変えがきくレシピなので強力粉さえあれば冷蔵庫の中身だけでも出来ると思います
私は面倒なのでしてませんが焼く前に表面に卵液を指やハケでぬってから焼くとツヤがでます
コメント