小松菜とゆで卵の和え物

小松菜とゆで卵の和え物
さっと茹でた小松菜とゆで卵をオイスターソース&マヨネーズで和えて旨みとコクをプラスしました。カレー風味で食もすすみます。
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材料 (2~3人分)

半束(茹でて120~150g)
ハム(なくても)
1~2枚
マヨネーズ
大さじ1
オイスターソース
小さじ2
砂糖
小さじ1/2
カレー粉
小さじ1/3くらい
塩コショウ
適量
ゆで卵
1個

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小松菜はさっと茹でるか、レンジでチンして柔らかくする。粗熱が取れたら、よく水切りして食べやすい大きさに切っておく。

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ハムを好みの大きさに切る。ゆで卵以外の材料をよく和えて、最後に大きめに刻んだゆで卵を加えて、さっと混ぜればできあがり。

コツ・ポイント

小松菜はしっかり水切りして下さい。できれば食べる直前に和えて下さい。

このレシピの生い立ち

カルシウム豊富な小松菜を夏向きにフライパンを使わずに料理してみました。オイスターソースとマヨネーズが卵に絡んで、下茹でしただけのあっさりの小松菜も食べやすいです。子供たちも好きなカレー味です。
レシピID : 870137 公開日 : 09/07/24 更新日 : 14/06/23 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,070 (821人)

15/07/01

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簡単で美味!止まらず…旦那用にまた作りました(笑)感謝です☆

朱璃庵

お試し&コメとっても嬉しいです。有難うございます

15/06/27

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カレー味のサラダが新鮮!小松菜と卵って美味しいですね。

さむたこ

お試しとっても嬉しいです。有難うございます(^。^)

15/06/23

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リピです!レポする前にいつもなくなっちゃう(笑)カレー味が最高♡

りゅうくんママ★

カレー味気に入って下さり嬉しいです。有難うございます

15/06/23

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いつも美味しくてお世話になっています*\(^o^)/*

snow012

有難うございます。何度もリピ下さりとっても嬉しいです♡

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