小松菜とゆで卵の和え物

小松菜とゆで卵の和え物
さっと茹でた小松菜とゆで卵をオイスターソース&マヨネーズで和えて旨みとコクをプラスしました。カレー風味で食もすすみます。
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材料 (2~3人分)

半束(茹でて120~150g)
ハム(なくても)
1~2枚
マヨネーズ
大さじ1
オイスターソース
小さじ2
砂糖
小さじ1/2
カレー粉
小さじ1/3くらい
塩コショウ
適量
ゆで卵
1個

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小松菜はさっと茹でるか、レンジでチンして柔らかくする。粗熱が取れたら、よく水切りして食べやすい大きさに切っておく。

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ハムを好みの大きさに切る。ゆで卵以外の材料をよく和えて、最後に大きめに刻んだゆで卵を加えて、さっと混ぜればできあがり。

コツ・ポイント

小松菜はしっかり水切りして下さい。できれば食べる直前に和えて下さい。

このレシピの生い立ち

カルシウム豊富な小松菜を夏向きにフライパンを使わずに料理してみました。オイスターソースとマヨネーズが卵に絡んで、下茹でしただけのあっさりの小松菜も食べやすいです。子供たちも好きなカレー味です。
レシピID : 870137 公開日 : 09/07/24 更新日 : 14/06/23 English version

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1,020 (789人)

14/10/15

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やっぱりハムが無いと見た目が寂しい^^;次はハム入りでリピ!

i3uchi

お試し嬉しいです有難うございます!良かったらまた是非^^

14/10/15

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カレー粉を入れすぎちゃったけど…美味しかったです(*^^*)

もり公

カレー粉多めも美味しそうですね^^お試し嬉しい~有難う♡

14/10/14

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かなり久々に♪オイマヨカレーで小松菜が美味しく食べれます♡感謝

tommy 0304

レシピ覚えていて下さり有難うございます!リピ感謝いっぱいです

14/10/14

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小松菜のゆで方が足りなかったな。味付けはおいしい。

mi2sa9

固めでしたか?御免なさい。良かったらまた是非作って下さい

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