小松菜とゆで卵の和え物

小松菜とゆで卵の和え物
さっと茹でた小松菜とゆで卵をオイスターソース&マヨネーズで和えて旨みとコクをプラスしました。カレー風味で食もすすみます。
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材料 (2~3人分)

半束(茹でて120~150g)
ハム(なくても)
1~2枚
マヨネーズ
大さじ1
オイスターソース
小さじ2
砂糖
小さじ1/2
カレー粉
小さじ1/3くらい
塩コショウ
適量
ゆで卵
1個

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小松菜はさっと茹でるか、レンジでチンして柔らかくする。粗熱が取れたら、よく水切りして食べやすい大きさに切っておく。

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ハムを好みの大きさに切る。ゆで卵以外の材料をよく和えて、最後に大きめに刻んだゆで卵を加えて、さっと混ぜればできあがり。

コツ・ポイント

小松菜はしっかり水切りして下さい。できれば食べる直前に和えて下さい。

このレシピの生い立ち

カルシウム豊富な小松菜を夏向きにフライパンを使わずに料理してみました。オイスターソースとマヨネーズが卵に絡んで、下茹でしただけのあっさりの小松菜も食べやすいです。子供たちも好きなカレー味です。
レシピID : 870137 公開日 : 09/07/24 更新日 : 14/06/23 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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15/03/02

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めっちゃ美味しい!!小松菜のレパートリーが増えました(^^)

okayamat

レパートリーに加えて頂けるなんて光栄です有難うございます

15/02/24

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お弁当のおかずに♪カレー粉が効いてておいしいですね!

かぷぷ

お弁当のおかずに参加嬉しいです。有難うございます(^。^)

15/02/23

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カレー粉がいい感じで美味しい!!我が家の定番サラダにします♪

★のりっぺ★

カレー粉万能ですよねお試し&コメ嬉しいです有難うございます

15/02/18

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まさかのカレー粉切れ>_<でもオイスターがきいておいしかったです

gomaneko

こちらもお試し感激嬉しい‾有難うございます!

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