小松菜とゆで卵の和え物

小松菜とゆで卵の和え物
さっと茹でた小松菜とゆで卵をオイスターソース&マヨネーズで和えて旨みとコクをプラスしました。カレー風味で食もすすみます。
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材料 (2~3人分)

半束(茹でて120~150g)
ハム(なくても)
1~2枚
マヨネーズ
大さじ1
オイスターソース
小さじ2
砂糖
小さじ1/2
カレー粉
小さじ1/3くらい
塩コショウ
適量
ゆで卵
1個

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小松菜はさっと茹でるか、レンジでチンして柔らかくする。粗熱が取れたら、よく水切りして食べやすい大きさに切っておく。

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ハムを好みの大きさに切る。ゆで卵以外の材料をよく和えて、最後に大きめに刻んだゆで卵を加えて、さっと混ぜればできあがり。

コツ・ポイント

小松菜はしっかり水切りして下さい。できれば食べる直前に和えて下さい。

このレシピの生い立ち

カルシウム豊富な小松菜を夏向きにフライパンを使わずに料理してみました。オイスターソースとマヨネーズが卵に絡んで、下茹でしただけのあっさりの小松菜も食べやすいです。子供たちも好きなカレー味です。
レシピID : 870137 公開日 : 09/07/24 更新日 : 09/09/17 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

967 (753人)

14/04/06

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とっても美味しかったです〓 子供も主人も喜んで食べてくれました

リョウマくん

初レポお届け下さり感激~コメも凄く嬉しい♡有難うございます!

14/04/03

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これは美味い(≧∇≦) あっという間に食べちゃった

masaco1225

気に入って頂けて良かったぁ~有難うございます!

14/04/03

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大好きで数え切れない程リピしてます♫

あかまやかなさ

コメ嬉し過ぎ涙 気に入って頂け幸せ嬉しい有難うございます!

14/03/30

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これは!!おいしすぎました。他のお野菜でもいけそうですね。

いまっち

お味共感嬉しい~有難う♡他の野菜でも是非お試し下さい^^

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