小松菜とゆで卵の和え物

小松菜とゆで卵の和え物
さっと茹でた小松菜とゆで卵をオイスターソース&マヨネーズで和えて旨みとコクをプラスしました。カレー風味で食もすすみます。
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材料 (2~3人分)

半束(茹でて120~150g)
ハム(なくても)
1~2枚
マヨネーズ
大さじ1
オイスターソース
小さじ2
砂糖
小さじ1/2
カレー粉
小さじ1/3くらい
塩コショウ
適量
ゆで卵
1個

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小松菜はさっと茹でるか、レンジでチンして柔らかくする。粗熱が取れたら、よく水切りして食べやすい大きさに切っておく。

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ハムを好みの大きさに切る。ゆで卵以外の材料をよく和えて、最後に大きめに刻んだゆで卵を加えて、さっと混ぜればできあがり。

コツ・ポイント

小松菜はしっかり水切りして下さい。できれば食べる直前に和えて下さい。

このレシピの生い立ち

カルシウム豊富な小松菜を夏向きにフライパンを使わずに料理してみました。オイスターソースとマヨネーズが卵に絡んで、下茹でしただけのあっさりの小松菜も食べやすいです。子供たちも好きなカレー味です。
レシピID : 870137 公開日 : 09/07/24 更新日 : 14/06/23 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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14/08/20

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小松菜苦手な旦那さんもモリモリ食べてました(^^)美味しかった!

ひなぽんたろ

わ~コメ凄く嬉しいです!有難うございます!

14/08/17

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カレー粉のパンチが効いてますね♪おいしぃ~( ☆∀☆)

ゆかみお

カレー粉がアクセントになってますよね^^有難うございます!

14/08/09

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付け合わせに作りました!カレーがいい味だしてますね。

akochan910

付け合せに有難うございます!カレー味気に入って頂け嬉♡

14/08/07

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カレー味で食べやすく、家族にも好評です(^^)v

えんりぷ

何度もリピ下さり有難うございます!感謝いっぱいです

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