小松菜とゆで卵の和え物の画像

Description

さっと茹でた小松菜とゆで卵をオイスターソース&マヨネーズで和えて旨みとコクをプラスしました。カレー風味で食もすすみます。

材料 (2~3人分)

半束(茹でて120~150g)
マヨネーズ
大さじ1
オイスターソース
小さじ2
砂糖
小さじ1/2
カレー粉
小さじ1/3くらい
塩コショウ
適量
1個

作り方

  1. 1

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    小松菜はさっと茹でるか、レンジでチンして柔らかくする。粗熱が取れたら、よく水切りして食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

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    ハムを好みの大きさに切る。ゆで卵以外の材料をよく和えて、最後に大きめに刻んだゆで卵を加えて、さっと混ぜればできあがり。

コツ・ポイント

小松菜はしっかり水切りして下さい。できれば食べる直前に和えて下さい。

このレシピの生い立ち

カルシウム豊富な小松菜を夏向きにフライパンを使わずに料理してみました。オイスターソースとマヨネーズが卵に絡んで、下茹でしただけのあっさりの小松菜も食べやすいです。子供たちも好きなカレー味です。
レシピID : 870137 公開日 : 09/07/24 更新日 : 22/07/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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berry+
ハムの代わりに人参入りで♪半端なブロッコリーも入れて野菜たっぷりご馳走さま^^
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クックZU168P☆
ほんのりカレー味で美味しかったです。
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garden34
ハムなしですが、簡単で美味しかったです!リピします^_^
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もすろー
明日も作ります😍何度もつくりました♡