«hidetanのレシピ (9品)
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まるで焼肉?!こんにゃく焼き

レシピID:870360
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蒟蒻と少しの材料で、濃厚焼肉(風)ヘルシーおつまみの出来上がり! 給料日前のメインにもどうぞ?!【手順訂正あり】

材料

こんにゃく 1枚
焼肉のタレ 適量
にんにく 適量
長ネギの青い部分(細ネギなど)
適量

1

蒟蒻を薄くスライスして、それぞれの両面に浅く格子状の切れ目を入れておく

2

スライスした蒟蒻を沸騰したお湯で2分程度茹でて、蒟蒻の臭みをとります

3

茹でた蒟蒻はザルなどにあげて軽く粗熱をとる。
にんにくはスライスして準備、ネギもみじん切りしておきます

4

粗熱をとった蒟蒻を保存袋に入れて、焼肉のタレ、にんにく、ネギを入れて、1時間程度漬け置きします

5

フライパンに油を引き、漬けておいた保存袋の中身を全部入れて中火で焼きます

6

裏返して蒟蒻の両面に軽く焦げ目がついて、焼肉のタレの汁気がなくなったら完成です!!

7

写真

お皿に盛り付けてお召し上がりください

コツ・ポイント

漬け込みをするかしないかで、味は相当変わります。また下茹でもするとしないとでは違います。
最初の手順では茹でた蒟蒻を氷水で冷ますとしていましたが、それだと水っぽくなって味が薄くなりますので、ザルにあげたらそのまま粗熱をとってください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/07/21
こんにゃくを使ったおつまみを考えていて、焼肉のタレで焼くというのも特に目新しくはないのですが、こんにゃくの臭みをいかに感じさせないか、こんにゃくに味をどれだけしみさせることが出来るか、に挑戦しました。即興にしてはいい出来だと思っています。

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