誰でもお店の味～基本のフィナンシェ

バターを鍋かフライパンに入れてやや茶色くなるまで焦がして「焦がしバター」を作る

パチパチとした音が鳴り、写真の泡が消えて茶色くなったら火を止めて冷まします。
これで焦がしバターが出来ます。　

焦がしバターの詳しい作り方はID887758に記載しています。面倒でしたらバターを液状に溶かしてしまうだけでもOKです

薄力粉とアーモンドパウダーは合わせてふるっておく

卵白にグラニュー糖を入れて卵白を泡だてないように木べラでよく混ぜる

(6)に(5)を入れて混ぜて、(1)で作った焦がしバターとバニラエッセンスを入れてさらに混ぜる

(8)を冷蔵庫で一晩寝かす
急いでる時は1時間だけ寝かして下さい。

焦がしバターを作らずに寝かさず焼いたことがあるのですが、お味が全然違います＞＜

フィナンシェ型に溶かしたバター(分量外)を塗っておく。

バターが面倒ならサラダ油でも大丈夫です。

(12)を180度に温めたオーブンで20分焼く

　

ご家庭のオーブンによって時間が異なります。
13分で竹串を刺してチェックしてみて下さい。

焼きあがったフィナンシェに濡れフキンをかたく絞ったものをかけて冷ます。

フキンはくれぐれもかたく絞って下さい。

粗熱がとれたら型から外して出来上がりです＾＾
絶対次の日が食べごろです。
一段と美味しく変身してくれますよ♪

この画像は粒ジャム苺を入れて焼いたバニラのフィナンシェです。ふっくらしっとりの出来上がりで本当に美味しいですよ♪

ドライフルーツを最後にのせて焼いてもいいですね。
写真はクランベリーです。

ドライフルーツは生地に混ぜずに最後にのせて下さい。
生地に混ぜると下に全部沈んでしまいます＞＜

2009.11.11.少し工程を分かりやすく詳しくしました。

2009.11.13.話題入りさせていただきました＾＾
こんなに早く沢山の方が作って下さって感激です★感謝いたします！

こちらは超簡単で美味しいID968024の「誰でも簡単お店の味★アーモンドマドレーヌ」です。これ今一押しですよ～★

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