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レシピID :870502

バターナッツ(かぼちゃ)の冷たいスープ

バターナッツ(かぼちゃ)の冷たいスープ
バターナッツは、繊維が少ないので、舌ざわりのよいなめらかなスープができます。冷製スープと相性が良いと思います♪

材料 ( 4人分 )

バターナッツ
正味250g
普通の西洋かぼちゃ
少々(20~30g)
たまねぎ
1/2こ
コンソメ
1こ
ローリエ
1枚
適量
サラダ油
少々
牛乳(豆乳)
1カップ
塩・胡椒・シナモン
適量

1

写真

バターナッツです。
長さ19cm・重さ1.2kgでした。

2

写真

切ってみました。
普通のかぼちゃよりも楽に切れました。
鮮やかな色ですね♪

3

写真

バターナッツは種・わた・皮をとって薄切り。かぼちゃ、たまねぎも薄切りにして、サラダ油で炒めます。

4

写真

ひたひたにお水を入れ、コンソメとローリエも入れて煮ます。

5

写真

かぼちゃが柔らかくなったら、粗熱をとって、ローリエを取り出し、ブレンダーかミキサーで混ぜます。

6

牛乳(豆乳)を入れて混ぜ、塩・胡椒で味を調え、冷蔵庫で冷たく冷やします。

7

好みでシナモンを振り、いただきま~す♪

コツ・ポイント

バターナッツは皮をむいた方が良いと思います。
バターナッツだけではあっさり目なので、普通のかぼちゃを少し加えると良いと思います。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/07/21
八百屋さんでバターナッツを見て、その形と名前に一目惚れしてお買い上げしました。
半信半疑で切ってみると、本当にかぼちゃです♪
暑い日だったので、まずは冷たいスープにしました。

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