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レシピID :870502

バターナッツ（かぼちゃ）の冷たいスープ

バターナッツ（かぼちゃ）の冷たいスープ
バターナッツは、繊維が少ないので、舌ざわりのよいなめらかなスープができます。冷製スープと相性が良いと思います♪
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材料 （ 4人分 ）

バターナッツ
正味２５０ｇ
普通の西洋かぼちゃ
少々（２０～３０ｇ）
たまねぎ
１/２こ
コンソメ
１こ
ローリエ
1枚
水
適量
サラダ油
少々
牛乳（豆乳）
1カップ
塩･胡椒･シナモン
適量

1

写真

バターナッツです。
長さ１９ｃｍ・重さ１．２ｋｇでした。

2

写真

切ってみました。
普通のかぼちゃよりも楽に切れました。
鮮やかな色ですね♪

3

写真

バターナッツは種・わた・皮をとって薄切り。かぼちゃ、たまねぎも薄切りにして、サラダ油で炒めます。

4

写真

ひたひたにお水を入れ、コンソメとローリエも入れて煮ます。

5

写真

かぼちゃが柔らかくなったら、粗熱をとって、ローリエを取り出し、ブレンダーかミキサーで混ぜます。

6

牛乳（豆乳）を入れて混ぜ、塩・胡椒で味を調え、冷蔵庫で冷たく冷やします。

7

好みでシナモンを振り、いただきま～す♪

コツ・ポイント

バターナッツは皮をむいた方が良いと思います。
バターナッツだけではあっさり目なので、普通のかぼちゃを少し加えると良いと思います。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/07/21
八百屋さんでバターナッツを見て、その形と名前に一目惚れしてお買い上げしました。
半信半疑で切ってみると、本当にかぼちゃです♪
暑い日だったので、まずは冷たいスープにしました。

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