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バターナッツ（かぼちゃ）の冷たいスープ

レシピID :870502
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バターナッツは、繊維が少ないので、舌ざわりのよいなめらかなスープができます。冷製スープと相性が良いと思います♪
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材料 （ 4人分 ）

バターナッツ 正味２５０ｇ
普通の西洋かぼちゃ
少々（２０～３０ｇ）
たまねぎ １/２こ
コンソメ １こ
ローリエ 1枚
水 適量
サラダ油 少々
牛乳（豆乳） 1カップ
塩･胡椒･シナモン 適量

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バターナッツです。
長さ１９ｃｍ・重さ１．２ｋｇでした。

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切ってみました。
普通のかぼちゃよりも楽に切れました。
鮮やかな色ですね♪

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バターナッツは種・わた・皮をとって薄切り。かぼちゃ、たまねぎも薄切りにして、サラダ油で炒めます。

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ひたひたにお水を入れ、コンソメとローリエも入れて煮ます。

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かぼちゃが柔らかくなったら、粗熱をとって、ローリエを取り出し、ブレンダーかミキサーで混ぜます。

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牛乳（豆乳）を入れて混ぜ、塩・胡椒で味を調え、冷蔵庫で冷たく冷やします。

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好みでシナモンを振り、いただきま～す♪

コツ・ポイント

バターナッツは皮をむいた方が良いと思います。
バターナッツだけではあっさり目なので、普通のかぼちゃを少し加えると良いと思います。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/07/21
八百屋さんでバターナッツを見て、その形と名前に一目惚れしてお買い上げしました。
半信半疑で切ってみると、本当にかぼちゃです♪
暑い日だったので、まずは冷たいスープにしました。

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