ミニトマトが楽しい！ガスパッチョ

先にミニトマトのマリネ（ID：870582）を作って冷凍しておきます。お団子にならないように離して凍らせてください。

ガスパチョは下ごしらえがすべてです。ここで手を抜かないことが美味しいガスパチョを作るコツです。

まずはトマトから。赤道方向に（ヘタが上に来る）半分に切ります。これを手ザルの上で軽く絞り、中のゼリーを搾り出します。

ゼリーの部分はザルで裏ごししてゼリー部分だけを取り出します。種は捨てましょう。種が入ると苦味が出ます。

きゅうりはヘタを取り、皮をむいたら半分に割って中の種の部分をティースプーンなどでこそげ落とし、適当に刻みます。

同じくタマネギとニンニクも皮を剥いて適当なサイズに刻んでください。ミキサーで粉砕するのでサイズは適当でOKです。

溶液が完全にスムースになったら一度ミキサーを止めます。ここで少しずつトマトジュースを加え、好みの濃度に調整します。

お好みの濃度のスープになったら味見をして塩味を調整してください。
お好みでタバスコなどホットソースを入れても美味です。

後はこれを冷蔵するだけです。キンキンに冷やしましょう。

ガラスのグラスにサーブすると素敵です。なお、トマトのマリネはスパイシー版と両方を入れるとサプライズになって楽しいです。

ホームパーティの時には大きなガラスのボールにパンチのようにしてサーブしてもおしゃれです。