鶏肉と高菜漬けの冷やしそうめん
レシピID:870725
美味しい水で美味しいスープをとり、さっぱり食べる冷たい汁麺♪高菜漬けの塩味が味のポイント！爽やかトマトとピリ辛ラー油も◎
材料 （ ２人分 ）
| そうめん | ２束 |
| ■ スープ | |
| ●サントリー天然水 | ４００ｃｃ |
| ●酒 | ５０ｃｃ |
| ●鶏もも肉 | １枚 |
| ●しょうがのスライス | |
| １片分 | |
| ●長ねぎの青い部分 | 約１０㎝ |
| ●にんにくのスライス | |
| １片分 | |
| ●しょう油 | 大さじ１/２ |
| ●塩 | 小さじ１/２ |
| ●コショウ | 少々 |
| ■ 具 | |
| 高菜漬け | |
| ８０ｇ（お好みの量） | |
| にんじん | ３０ｇ |
| しめじ | ３０ｇ |
| ミニトマト（中トマト１個でもＯＫ） | |
| ５～６個 | |
| しょう油 | 大さじ１弱 |
| 砂糖 | 小さじ１/２ |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| ■ ＊ | |
| 塩+コショウ（鶏肉用） | |
| 適量 | |
| サントリー天然水（そうめん用） | |
| 適量 | |
| いりごま | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
| ねぎの小口切り | 適量 |
| ラー油 | 適量 |
-
1
-
鍋にサントリー天然水と●印を入れ、中火にかけて煮立ったらアクを取り、極弱火にして約１０分煮て冷ましておきます。
-
2
-
鍋にサントリー天然水をたっぷり入れ、沸騰したらそうめんを入れて好みのかたさに茹で、水洗いして水気をきります。
-
3
-
高菜漬けは食べやすい長さの千切り、にんじんも千切りにし、しめじは小房に分け、ミニトマトは４つ切りにします。
-
4
-
フライパンにごま油を熱し３を炒め、しょう油、砂糖、塩、コショウをします。★高菜漬けの塩分により好みの味に調えてください。
-
5
-
１の鶏肉を取り出し食べやすい大きさに切り、塩、コショウをします。しょうがも取り出し千切り、ねぎは薄く小口切りにします。
-
6
-
器に２のそうめんを盛り、４と５、をのせ、１のスープを注ぎ、ごまとラー油をかけます。
コツ・ポイント
★１のスープの味をみて、好みでしょう油と塩を加減してください。★高菜漬けの塩分が味のポイントなので味付けは好みで調節してください。★しめじとにんじんの代わりに竹の子やピーマンなどでも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/21
冷蔵庫に残っていた高菜漬けを使い、夏に向けての麺レシピを考えてみました。★２００９年８月サントリー天然水を使った夏にぴったり麺レシピで特別賞を頂きました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
- 7位
コメント