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レシピID :870827
サントリー天然水で簡単ジャージャー麺
インスタントラーメン(袋麺)の、粉末(液体)スープを利用して美味しい肉味噌を簡単に作っちゃいます !! (^_^)v
材料 （ 2人分 ）
即席インスタントラーメン(ノンフライ/みそ味)
2袋
添付スープ
2袋
豚ひき肉
80〜100g
長ネギ(外側・白髪ネギ、内側・みじん切り)
40g
生姜
10g
赤唐辛子
少々
砂糖(または、三温糖)
小さじ 3
酒
大さじ 2
サントリー天然水(水)
大さじ 2
豆板醤
小さじ 2
大根
40g
きゅうり
40g
人参
20g
スリムネギ
10g
■
【麺茹で用】
サントリー天然水(水)
800〜1000cc
■
【別途・スープ用】
鶏ガラスープの素
大さじ 1と1/2
塩、胡椒
少々
玉子
1個
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1
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★ サントリー天然水を使いましたので、ラーメン(麺)もスープも絶品です ★
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2
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長ネギは外側を白髪ネギに、内側をみじん切りにする。生姜もみじん切りにし、赤唐辛子は種を取り小口切りにする。
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3
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大根、人参は皮を剥き、きゅうりはよく水洗いし、各々、荒みじん切りにする。スリムネギは小口切りにする。
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4
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小鍋に、ゴマ油少々をひき豚ひき肉、長ネギと生姜のみじん切り、赤唐辛子を入れて炒める。
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5
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豚肉に火が通ったら、添付スープ、砂糖、酒、豆板醤、サントリー天然水 大さじ2を加えよく混ぜ合わせる(軽く固まる程度)。
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6
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別の大鍋に、サントリー天然水 800〜1000ccを入れ、火にかけ沸騰させる(この水は後ほどスープにするので捨てない)。
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7
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沸騰したところに、麺を入れてほぐしながら3〜5(お好みの堅さで)茹で、一旦ザルにあげ水気をよく切る。
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8
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⑦の麺を、丼(器)に入れ真ん中に⑤の肉味噌をのせる。周りに大根、人参、きゅうり、スリムネギを散らす。
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9
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肉味噌の上に白髪ネギを置き、麺が熱いうちに肉味噌がよく絡まるように混ぜ合わせて食べる(肉味噌は、残すように食べて)。
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10
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麺を食べ終える頃、先程ラーメンを茹で上げた大鍋のスープ(水)に鶏ガラスープの素、塩、胡椒を入れ再び煮立たせる。
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11
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煮立ったら、一旦火を止め溶き卵を菜箸を伝わらせ円を描くように回し入れ、ふわっと半熟状になったらお玉で全体を一混ぜする。
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12
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⑨の丼の、残った肉味噌の中に⑪のスープを注ぎ入れて、〆のスープとして頂く。(これが、2度旨いんです・笑) (^_^)
コツ・ポイント
コツは特に有りませんが、インスタントラーメンで簡単に作れるので是非是非、皆さん試して見て下さい ! この、添付スープで作れる肉味噌が絶品です、ポイントは、在れば砂糖の代わりに三温糖を使うと、より一層、肉味噌のコクが引き立ちますよ !!
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