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レシピID :871169
夏野菜カレー
いつもの定番カレーではない、夏野菜カレーを作ってみませんか(^^)v？
材料 （ １０皿分 ）
カレーのルー
１箱（１０皿分）
ほうれん草
３００ｇ
牛豚合挽肉
３００ｇ
かぼちゃ
1/4個（５００ｇ）
なす
3本（３００ｇ）
アスパラ
10本（２００ｇ）
ミニトマト
15個（２５０ｇ）
生クリーム
１００ｃｃ
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1
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ほうれん草を茹でてザルにあげ、水200ccと一緒にミキサーにかけます。
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2
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大きめの鍋に油をひいて牛豚合挽肉を炒めたら【カレーの箱の作り方の分量の水=ミキサーにかけたほうれん草＋水】を加えて煮ます
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3
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煮てる間に野菜を切ります。ミニトマトはそのまま。他の野菜は食べやすい大きさにきります。ブロッコリーは茹でてください。
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4
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②を15分程煮たら火を止め、ルーを入れて溶かします。生クリームも入れて弱火で10分程煮込みます。
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5
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野菜を炒めます。かぼちゃは多めの油で揚げる感じで。なすとアスパラはやわらかくなるまで。ミニトマトとブロッコリーはさっと。
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6
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ごはんの横に野菜を盛り付けます。そこに④で煮込んだカレーをかければ出来上がりです☆
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