夏野菜カレー
レシピID:871169
いつもの定番カレーではない、夏野菜カレーを作ってみませんか(^^)v？
材料 （ １０皿分 ）
| カレーのルー | １箱（１０皿分） |
| ほうれん草 | ３００ｇ |
| 牛豚合挽肉 | ３００ｇ |
| かぼちゃ | |
| 1/4個（５００ｇ） | |
| なす | 3本（３００ｇ） |
| アスパラ | 10本（２００ｇ） |
| ミニトマト | 15個（２５０ｇ） |
| 生クリーム | １００ｃｃ |
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1
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ほうれん草を茹でてザルにあげ、水200ccと一緒にミキサーにかけます。
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2
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大きめの鍋に油をひいて牛豚合挽肉を炒めたら【カレーの箱の作り方の分量の水=ミキサーにかけたほうれん草＋水】を加えて煮ます
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3
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煮てる間に野菜を切ります。ミニトマトはそのまま。他の野菜は食べやすい大きさにきります。ブロッコリーは茹でてください。
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4
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②を15分程煮たら火を止め、ルーを入れて溶かします。生クリームも入れて弱火で10分程煮込みます。
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5
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野菜を炒めます。かぼちゃは多めの油で揚げる感じで。なすとアスパラはやわらかくなるまで。ミニトマトとブロッコリーはさっと。
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6
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ごはんの横に野菜を盛り付けます。そこに④で煮込んだカレーをかければ出来上がりです☆
コツ・ポイント
かぼちゃは炒めてもなかなかやわらかくならないので、切ったかぼちゃが半分くらいかくれるほどの油を入れて揚げる感じにしました。レンジでチンしてから炒めてもＯＫです(o^-')b
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/22
定番カレーとは違ったカレーを作りたかったので･･･☆
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