«ぼっち 。のレシピ (3品)
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皮が大根！ニラ餃子

レシピID:871672
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具は余っているものを…毎回オリジナルの大根餃子です
ぼっち 。 ぼっち 。

材料 （ 3〜4人分 ）

大根 10〜15センチ分
ニラ
4束(束数にもよりますね)
小エビ 5匹
ノンオイルツナ 1缶
鶏がらスープの素 小さじ1
塩・こしょう 適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量

1

大根を皮付きのままスライスします。スライサーで透けるぐらいにして下さい。※あんまり薄いと焼くとき大変です

2

ニラはみじん切りにしてレンジで2分ほど温めます(※生だと臭みが強いので)
小エビは塩茹でし、みじん切りにします。

3

スライスした大根は塩を振って、20分ほど放置。水気が出たら塩抜きしてよく洗いキッチンペーパーで水気を拭き取ります

4

刻んだニラとエビ、ツナ、鶏がらスープの素、お好みで塩こしょうを混ぜ合わせ味をととのえます。

5

大根の両面に片栗粉をまぶし、真ん中に④を詰め、もう1枚片栗粉付の大根で挟み、周りを片栗粉と餡の水分で密着させます

6

大根の直径が大きければ半月様に半分に畳んだ大根の間に④を詰めて下さい。

7

今回使った大根は小さめだったので円型の餃子にしました。※トップ写真参照

8

熱したフライパンに油をしき、焼いて出来上がり。お好みで餃子のたれやポン酢で召し上がって下さい。

コツ・ポイント

余った大根で作りましたので分量は適当(すみません…)大根の大きさにも分量は変わると思うので楽しく適当に用意して作って下さいね(ρ°∩°)
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

公開日：09/07/22
いつも大根が余ってしまい困ってました。以前雑誌で大根を使って餃子を作っていたのを思い出し、自分流にしています。

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