カレールー無し！ココナッツトマトカレー
レシピID:871838
個人的には、カレールーを使ったカレーよりも好き♪油っこくないけど、コクがあります。水分はココナッツ＆トマト缶の水分のみ！
材料 （ 作りやすい分量 ）
| ココナッツミルク | １缶 |
| トマト缶 | １缶 |
| 豚ひき肉 | ２００ｇ |
| ★玉ねぎ | １個 |
| ★にんじん | 大きめ１本 |
| ★にんにく | お好みで適量 |
| ■ --------------------- | |
| ◎コンソメ顆粒 | 大さじ１ |
| ◎ソース | 大さじ２ |
| ◎ケチャップ | 大さじ２ |
| ◎塩 | 小さじ２ |
| ◎醤油 | 大さじ１ |
| ◎カレー粉 | 大さじ６ |
| はちみつ | 大さじ２～３ |
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1
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フードプロセッサーで★の野菜を粗みじん切りします。
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2
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鍋に油（分量外）をいれ、豚挽き肉・手順①の野菜を炒めます。
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3
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火が通ったら、ココナッツミルク・トマト缶を加えて煮立てます。もしホールトマト缶の場合は、手で潰しながら鍋に入れましょう。
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4
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煮立ったら、◎の調味料を入れ、最後に味をみながら蜂蜜を加えます。
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5
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あとはお好み固さ(？)まで煮詰めて出来上がり♪
コツ・ポイント
①玉ねぎ・ひき肉など上記分量より増やしてもＯＫです。コーンなど加えてもいいですよ！ ②油っこくはないですが、しっかり味になっています
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/22
雑誌に載っていたレシピを、もっと簡単に、自分好みにアレンジしてみました。
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