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レシピID :871838
✿ココナッツトマトカレー✿
個人的には、カレールーを使ったカレーよりも好き♪油っこくないけど、コクがあります。水分はココナッツ＆トマト缶の水分のみ！
材料 （ 作りやすい分量 ）
ココナッツミルク
１缶（400ml）
トマト缶
１缶
豚ひき肉
２００ｇ
★玉ねぎ
１個
★にんじん
大きめ１本
★にんにく
お好みで適量
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◎コンソメ顆粒
大さじ１
◎ソース
大さじ２
◎ケチャップ
大さじ２
◎塩
小さじ２
◎醤油
大さじ１
◎カレー粉
大さじ６
はちみつ
大さじ２～３
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1
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フードプロセッサーで★の野菜を粗みじん切りします。
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2
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鍋に油（分量外）をいれ、豚挽き肉・手順①の野菜を炒めます。
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3
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火が通ったら、ココナッツミルク・トマト缶を加えて煮立てます。もしホールトマト缶の場合は、手で潰しながら鍋に入れましょう。
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4
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煮立ったら、◎の調味料を入れ、最後に味をみながら蜂蜜を加えます。
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5
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あとはお好み固さ(？)まで煮詰めて出来上がり♪
