パスタ（トルテリーニ）をゆでる。 ＊茹で過ぎに注意 グラタン皿にバター（別量）をほんの少し塗る。

フライパンを温めて→バタ→ニンニクのみじん切り→アンチョビ の順番で入れる。 アンチョビは炒めている間に粉々になるので１枚そのまま入れてＯＫ。

たまねぎのスライスを入れ、焦がさぬように炒める。 最後に塩・胡椒・バジル（乾燥でもフレッシュでもどちらでも可）で味を調える。

グラタン皿にパスタを入れ、→たまねぎ→市販のホワイトソース→スライスチーズ→パルメジャンチーズ→パン粉を順番に乗せる。

オーブントースター（量が多い場合はオーブンで）でチーズが溶けるまでこんがりと焼く。