やわらか～い 鶏むね肉の唐揚げ♪それは
レシピID:871897
材料 （ ４人分 ）
| とりむね肉 | ４００グラム |
| ベーキングパウダー 水 | |
| 各大さじ１ | |
| ○にんにく しょうが | |
| 各ひとかけ | |
| ○酒 しょう油 | 各大さじ２ |
| ○砂糖 塩 | 各小さじ２分の１ |
| 卵 | １個 |
| 上新粉 なければ片栗粉 | |
| 大さじ３ | |
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1
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むね肉を一口大に切ってボールに入れる。大さじ１のベーキングパウダーと水を合わせ、しゅわしゅわしたらボールへ入れて軽く揉む
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2
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１に○をあわせ、軽く揉みこみ、ラップをして冷蔵庫で３０分寝かせる
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3
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２に卵と粉をあわせ
中温１７０度でこんがりするまで揚げる
コツ・ポイント
揚げ油の温度を中温にしてじっくり揚げることでからっと揚がります！途中余裕があればお箸で１個ずつ
つまみあげて空気を入れてあげるとより一層カリッとなりますよ～
つまみあげて空気を入れてあげるとより一層カリッとなりますよ～
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
26件
(24人)
うわ～理想的な幸せコメありがとうございます＾＾*
なんて嬉しいコメでしょう☆みきチャンさん ありがとう＾＾*
かぼすつきでスゴく 美味しそう！！嬉しいコメも感謝です＾＾
さよるりさん、美味しく作ってくださって ありがとう＾＾*
きゃ！奪い合ってくださって嬉しいです＾＾美味しそうな揚げ色☆
おっ美味しそうですね！！ぜひ作ってみたいです＾＾*ありがとう
うわ～たっくさん食べてくださってありがとうございます＾＾*
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/22
お手ごろなむね肉でみんなの大好きな唐揚げをたらふく
食べてもらいたくて♪
食べてもらいたくて♪
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手際が悪くて、水とBPを混ぜ合わせてからだいぶ時間が経ってたからでしょうか？
それとも、調味料を入れる前に洗い流したりした方がいいんでしょうか？
柔らかくはなったんですけど、苦くて苦くて（多分重曹の味なんだと思うんですけど）
アドバイスお願いします！
調べてみましたところ、重曹の性質に、
臭気や、苦味があるようで、この性質を
改良したものが、ベーキングパウダー
だそうです。
ベーキングパウダーを使用して頂ければ
苦味のない、おいしいむね肉の唐揚げ
が出来ると思います
私の説明不足で、ごめんなさい！！
洗い流す必要はありませんが、漬け込んで
いる間は、必ず冷蔵庫へ入れてくださいね
私も、とても勉強になりました☆小麦さん
ありがとう＾＾*
重曹を使ってしまったから苦かったんですね！！
スッキリです。
これからはベーキングパウダー使います＾＾
ありがとうございました！