おもてなしにさわやか～いわしのマリネ♪
レシピID:871979
まるでお店の前菜！？がお手軽に♪
抗酸化パワー全開でワインにもピッタリ ２００９．８にピックアップレシピになりました
抗酸化パワー全開でワインにもピッタリ ２００９．８にピックアップレシピになりました
材料 （ ４人分 ）
| まいわし 三枚おろし | |
| ４尾 | |
| トマト | ２個 |
| パプリカ 赤 黄 | 各１個 |
| 玉ねぎ | ４分の１個 |
| ○にんにくすりおろし | |
| １かけ分 | |
| ○ドレッシングビネガー なければ白ワインビネガー | |
| 大さじ３ | |
| ○オリーブオイル | 大さじ２ |
| ○塩 砂糖 | 各小さじ２分の１ |
| いわしを焼くオリーブオイル | |
| 大さじ２ | |
| レモン | ２分の１個 |
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1
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いわしの三枚おろしの水分をしっかり拭き片栗粉をまんべんなくまぶす
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れオイルを十分温めたら１のいわしを並べ弱めの中火でゆっくりじっくり焼き目をつけ塩コショウ
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3
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沸かしたお湯に細切りにしたパプリカをいれ
３０秒湯通ししてざるにあげ、粗熱をとる。玉ねぎは薄切りにし水にさらす
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4
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３の玉ねぎを、サラシまたは、厚手のキッチンペーパーでくるみ流水で揉み洗いし辛みを消す 水気をぎゅっとしぼる
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5
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バットに○をあわせ２のいわし３のパプリカ、トマト４の玉ねぎを入れて冷蔵庫で２０～３０分冷やしレモンをギュッとしぼって完成
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6
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＊仕上げに少量のオリーブオイルを回しかけ、セロリの葉っぱやパセリなどをそえると綺麗です！
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7
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＊アジや、さんまでも
代用できます
レモンは断然、生が
お勧めです♪
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8
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私はこのミツカンドレッシングビネガーを
愛用してます☆
コツ・ポイント
１と２の工程をきちんと行うことが最大のコツです！いわしの水分が残っていると片栗粉がダマになりキレイな焦げ目がつきません。また火加減が強すぎると皮がこんがりする前にはがれてしまうのでここだけはじっくりとしてね♪ 玉ねぎは多すぎると口に残ります
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
11件
(11人)
まいさん☆初太刀魚ですよ～素敵アイデアありがとうございます♪
hkmokyuさん☆ほんとだぁ話題入りです ＾＾*感謝感激
あは！マリネ大好きmarinekkeです♪素敵レポ感謝＾＾*
うわステキすぎ☆☆☆ ほんとお店みたいですね♪ありがとう
すごーい☆☆秋刀魚とカボスで代用なんて素晴らしいアイデア＾＾
リピしてくださって たんですね♪コメも含め感激です＾＾*
うわ～キレイな焼き加減でおいしそう＾＾* いつもありがとう
ありがとう＾＾* ステキな花嫁さんになれそうですね☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/23
マリネが大好きなmarinekkeです！
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そして作りました！とても美味しいと主人が喜んでました。
つくれぽしようと思ったのに写真撮り忘れたのでとりあえずお知らせまで！
また今度つくれぽしますね☆
いわしのマリネを作って頂いてありがとうございま
した☆
ご主人にも喜んで頂けて嬉しいです！
またぜひ、つくれぽ楽しみにしてますね＾＾*
はじめまして！！そちらの方がより一層
甘いと思います＾＾*
今回は、多くの方に作って頂きたかったので
わかりやすく湯通しといたしました
ちなみにパプリカのマリネ（魚焼きグリル使用） も出していますが、そちらも、もちろん、その
方法が理想的だと思われます☆
ありがとうございました♪