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レシピID :871979
おもてなしにさわやか～いわしのマリネ♪
まるでお店の前菜！？がお手軽に♪
抗酸化パワー全開でワインにもピッタリ ２００９．８にピックアップレシピになりました
抗酸化パワー全開でワインにもピッタリ ２００９．８にピックアップレシピになりました
材料 （ ４人分 ）
まいわし 三枚おろし
４尾
トマト
２個
パプリカ 黄
１個
玉ねぎ
４分の１個
○にんにくすりおろし
１かけ分
○ドレッシングビネガー なければ白ワインビネガー
大さじ３～４
○オリーブオイル
大さじ２
○塩 砂糖
各小さじ２分の１
いわしを焼くオリーブオイル
大さじ２
レモン
２分の１個
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1
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いわしの三枚おろしの水分をしっかり拭き、塩コショウして片栗粉をまんべんなくまぶす
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱しオイルを十分温めたら１のいわしを並べ中火でじっくり焼き目をつける。
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3
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沸かしたお湯に細切りにしたパプリカをいれ
３０秒湯通ししてざるにあげ、粗熱をとる。玉ねぎは薄切りにし水にさらす。
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4
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３の玉ねぎを、サラシまたは、厚手のキッチンペーパーでくるみ流水で揉み洗いし辛みを消す。水気をぎゅっとしぼる。
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5
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バットに○をあわせ２のいわし３のパプリカ、トマト４の玉ねぎを入れて冷蔵庫で２０～３０分冷やしレモンをギュッとしぼって完成
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6
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＊仕上げに、セロリの葉っぱやパセリなどをそえると綺麗です！
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7
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＊アジや、さんまでも
代用できます
レモンは断然、生が
お勧めです♪
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8
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私はこのミツカンドレッシングビネガーを
愛用してます
コツ・ポイント
１の工程をきちんと行ってください。いわしの水分が残っていると片栗粉がダマになりキレイな焦げ目がつきませんのでしっかり拭いてください。また火加減が強すぎると皮がこんがりする前にはがれてしまうので注意して下さい。玉ねぎは多すぎると口に残ります
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
16件
(16人)
米酢もマイルドで美味しいですよね♫ありがとう＾＾＊
美味しく作って下さってありがとうございます＾＾*
ステキに褒めてくださってありがとうございま～す＾＾*
10/05/31
mican630
わぁ～ステキな写真ですね！！何度も作って下さってたなんて感激
わぁ！ステキ～アジも美味しいですよね♪ ありがとう＾＾*
まいさん☆初太刀魚ですよ～素敵アイデアありがとうございます♪
hkmokyuさん☆ほんとだぁ話題入りです ＾＾*感謝感激
あは！マリネ大好きmarinekkeです♪素敵レポ感謝＾＾*
うわステキすぎ☆☆☆ ほんとお店みたいですね♪ありがとう
すごーい☆☆秋刀魚とカボスで代用なんて素晴らしいアイデア＾＾
リピしてくださって たんですね♪コメも含め感激です＾＾*
うわ～キレイな焼き加減でおいしそう＾＾* いつもありがとう
そして作りました！とても美味しいと主人が喜んでました。
つくれぽしようと思ったのに写真撮り忘れたのでとりあえずお知らせまで！
また今度つくれぽしますね☆
いわしのマリネを作って頂いてありがとうございま
した☆
ご主人にも喜んで頂けて嬉しいです！
またぜひ、つくれぽ楽しみにしてますね＾＾*
はじめまして！！そちらの方がより一層
甘いと思います＾＾*
今回は、多くの方に作って頂きたかったので
わかりやすく湯通しといたしました
ちなみにパプリカのマリネ（魚焼きグリル使用） も出していますが、そちらも、もちろん、その
方法が理想的だと思われます☆
ありがとうございました♪