なすとひき肉のドライカレー
レシピID :872070
材料を炒めて調味料と合わせるだけ。簡単美味しいドライカレーです。スタミナたっぷり。暑くてだる～い夏にぴったり☆
材料 （ ２人分 ）
| なす | ４本 |
| 牛豚合びき肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 小１個 |
| しょうが | １かけ |
| にんにく | １かけ |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| カレー粉 | 大さじ1.5 |
| オリーブオイル | 大さじ5 |
| ミックスビーンズ | 1缶（120g） |
| 塩・こしょう | 少々 |
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1
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なすは縦半分に切り斜め薄切り。たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
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2
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フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、なすを入れる。しんなりしてきたら、肉・たまねぎ・にんにく・しょうがを入れ炒める。
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3
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カレー粉、ミックスビーンズを入れさらに炒める。全体が馴染んだら、オイスターソース、ケチャップを投入し混ぜ合わせる。
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4
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弱火にしてふたをし、3～4分蒸し焼きにして、塩コショウで調味し、完成。
コツ・ポイント
材料を順番に炒めるだけ。時間をかけずに本格的な味が楽しめます。なすは多いかなーと思っても、意外とかさが減るので、たっぷり使って大丈夫です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/25
ドライカレー好きな夫のために。
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