«マダムアッコのレシピ (17品)
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きゅうりの☆ピクルス☆

レシピID:872116
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 マックのピクルスは苦手でも、自分で作ったピクルスなら漬物感覚でご飯のお供に。
 くせのない酢漬けきゅうりです。

材料

 きゅうり 3本
ピクルス液  
 酢 350ml
 塩 小さじ2
 砂糖 小さじ2~3
 ブラックペッパー 10粒
 鷹の爪 1本 (10切れ)
 水 150~200ml

1

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 きゅうりを分量外の塩でもみ、一晩漬ける。

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 一晩漬けたきゅうりを洗い、5cmの長さに切る。

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 鍋に酢、塩、砂糖、ブラックペッパー(粒)、鷹の爪を入れ、半分量になるまで沸騰させる。

4

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 ③に水を150~200ml加え、350mlに調整し人肌に冷まします。

5

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 保存容器に②のきゅうり、④のピクルス液を入れ、冷蔵庫で一晩寝かせます。
 ビニール袋に入れてみました。

6

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 次の朝には食べられます。

コツ・ポイント

◎基本のピクルス液に、お好きなハーブ(ローズマリーやローレル)を入れると、風味も変わりますよ。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/08/08
マックのピクルスが苦手なので、自分で作ってみました。

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