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レシピID :872181
酸辣アサリ冷やしうどん☆新しい味
レモンの酸味とラー油の辛さ､そして冷製なので夏にピッタリです｡アサリも食べられるので､お酒で弱った肝臓にも優しいです｡
材料 （ 2人分 ）
アサリ
1ﾊﾟｯｸ
鰹節
大さじ1
日本酒
100cc
万能ねぎ
2本
★醤油
大さじ2
★レモン汁
1/2個分
★ラー油
大さじ1
★砂糖
小さじ1
うどん
150g
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1
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鍋にアサリと日本酒を入れて､アサリを酒蒸しにする｡アサリが開いたら､殻をはずし鰹節を入れる｡
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2
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万能ネギを1cmほどの小口に切る｡1のアサリと★と万能ネギを合わせて冷やしておく｡
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3
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うどんを茹でて､氷水でしめる｡水気を良く切って､2と和えれば完成｡
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