ガーリック照りマヨチキンのフライパンピザ

【具の作り方】
鶏肉は身に数本の切れ目を入れて、塩と粗びき黒こしょうをふる。

白髪ねぎと万能ねぎの小口切りを作る。
照り焼きソースを混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱してにんにくを炒め、こんがり全体を焼き付けて取り出す。

フライパンの汚れを拭き取り、照り焼きソースを回し入れて煮絡める。

トロリとしたら鶏肉を取り出して幅5mmに切り、ソースは取り出す。

【ピザ生地の作り方】
強力粉と薄力粉、ベーキングパウダーを万能こし器でボールにふるい入れ、塩と砂糖を加えてサッと混ぜる。

全体がまとまったら、手でこねてなじませる。生地がなじんだら打ち粉をしたまな板に取り出し、さらに手でこねる。

表面がなめらかになったら丸めてラップに包む。冷蔵庫で10分ほど寝かせる。

【10】の生地を半分にする。まな板に打ち粉をして直径24〜26cmほどの円形に麺棒でのばす。

フライパンの大きさに合わせて延ばしたピザ生地を加え、ふたをして3分ほど焼く。
焼き色がついたら裏返しすぐに火を止める。

【手順13ポイント】
ふたをして焼き裏面を予熱で仕上げる事で、フライパンでもカンタンにパリッとピザができるんです。

【手順5・6】で煮詰めたソースを全体に薄く塗る。鶏肉を全体に広げてチーズをちぎって散らし、全体にマヨネーズをかける。

チーズが溶けたら器に盛り、【2】の白髪ねぎと万能ねぎを散らし、お好みで一味唐辛子をふる。

【コウケンテツさんコメント】夏にオススメ！ねぎがアクセントになる、がっつり味の和風ピザだからコカ・コーラにぴったりやね！