☆簡単♪オクラチャンプルー☆
レシピID:872320
☆ゴーヤが苦手な人(お子様)でも食べれるしょう油ベースで和風なオクラで作ったチャンプルー♪オクラがイケちゃいます♪
材料
| ☆オクラ | |
| １００g(8～10本ぐらい) | |
| ☆塩(オクラ茹でる分) | |
| 少量 | |
| 豆腐(木綿豆腐) | 200g |
| 玉子 | 1個 |
| おかか | 5g |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょう油 | 大さじ1/2 |
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1
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☆材料の準備・・豆腐はキッチンペーパーに包み水切りしておく。豆腐は大きめに切る。
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2
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☆オクラは塩で表面の皮をこすってから水洗いし(表面のうぶ毛がとれる)さっと固めに茹でておくオクラは斜めに3等分に切る。
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3
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☆フライパンにごま油を入れ水切りした豆腐に少し焼き色がつくまで焼き、オクラを入れる。
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4
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☆おかかを少し残して入れ(出来上がりにかける分)塩、しょう油を入れ、ほぐした玉子を入れてさっと混ぜて出来上がり♪
コツ・ポイント
☆オクラを茹でる時は入れて再度沸騰してくる前にざるにあげる(まだ固いという段階で)
☆ほぐした玉子を入れたらさっと混ぜ半熟ぐらいがお勧めです。
☆ほぐした玉子を入れたらさっと混ぜ半熟ぐらいがお勧めです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
おくらもなかなかいいでしょ(*^^)どうもありがとうね♡♡
おちばちゃんどうもありがとう(*^^)おかかがふわふわ～♪
れぴぱくちゃんいつもどうもありがとう*^^おくらもいいよね
おくらもなかなかいけるでしょ？(^^ゞどうもありがとう
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/23
☆ゴーヤが苦手な子供たちでも食べれるようにオクラを使ってチャンプルーにしてみました♪
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