バニラ*チーズケーキ
レシピID:872371
クリーミーでしっとりとした新食感。焼き色をつけずに上品な仕上がりに。誰でも簡単、オーブンに〇〇するだけなんです*
材料 （ １８ｃｍ角または丸型 ）
| クリームチーズ | ２００ｇ |
| 砂糖（あれば粉砂糖） | |
| １１０ｇ | |
| ヨーグルト（水きり量で） | |
| ２５０ｇ | |
| 全卵 | ３こ |
| 生クリーム（植物性可） | |
| ２００ｍｌ | |
| レモン汁 | 小匙１ |
| 小麦粉 | ３０ｇ |
| 塩 | ひとつまみ |
| バニラビーンズ | ４センチ |
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1
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ヨーグルトはザルの上にキッチンペーパーをしいて約８時間水切りをしておく。500ml→約280ｇになります。
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2
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底のとれる型にクッキングシートをしいておく。（焼き後とても柔らかい仕上がりとなるので底の取れる型の方がオススメです）
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3
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バニラﾋﾞｰﾝｽﾞはさやからタネを取り出し、生クリーム以外の材料を一気にFPにかけます。
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4
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ボウルに一度濾して、生クリームを加え混ぜます。型に流し込みます。
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5
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バットに生地を流しこんだ型を入れ8分目まで沸騰させたお湯を加え湯煎焼きします。予熱は160℃40分焼きます。
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6
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そして〇〇ですが、ズバリ放置です！40分焼いたらそのままオーブンを開けずに30分放置してください。
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7
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30分たったらオーブンから取り出しあら熱がとれたら型から取り出し冷やします。一晩おくと生地がなじんで美味しくなりますよ
コツ・ポイント
バニラビーンズをぜひ使用していただきたいです。なければエッセンス、オイルでもかまいませんが、ﾋﾞｰﾝｽﾞのプチプチ感が美味しくて見た目も豪華になりますよ。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/23
ベイクドとレアの中間な食感を出したくて作りました。ビスケットの土台もなく、シンプルなチーズケーキを目指しました。
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