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豚しゃぶとみょうがの冷やしうどん

レシピID:872568
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サントリー天然水麺レシピ特別賞受賞♪さっぱりだけど、香りがよくてするっと食べられる「冷やしうどん」です。
まゆピン まゆピン

材料 （ ３人分 ）

ゆでうどん ３袋
豚しゃぶの肉 ９枚
みょうが ３個
おくら ３本
ミニトマト ３個
★めんつゆの素（３倍濃縮使用）
100ml
★サントリー天然水 600ml
大葉・ごまなどの薬味
お好みで

1

★印は、ボウルなどに合わせて冷蔵庫で冷やしておく。

2

みょうがは、縦半分に切ってスライスして、水にさらしてあくを取っておく。
ミニトマトは、洗って半分に切っておく。

3

おくらは、ヘタをとってサッと茹で水にさらして冷ましておく。冷めたら、縦半分に切っておく。

4

鍋に天然水を入れてお湯を沸かし、うどんをサッと茹でる。麺がほぐれたらザルにあげて冷やしておく。（お湯は捨てないで下さい）

5

④のお湯で、豚肉をしゃぶしゃぶして、冷水に取りザルにあげて水気を切っておく。

6

器に、うどん・豚しゃぶ・おくら・みょうが・ミニトマトを盛り付け、冷やしておいた麺つゆをかける。

7

お好みで、大葉やごまなどをかけて食べてくださいね。

8

09.8月　サントリー天然水麺レシピ特別賞を受賞させて頂きました♪

コツ・ポイント

温かくしても、美味しく食べられます。その場合は、トマトは外してくださいね。
今回おくらは、縦に切っていますが、輪切りにするとうどんと絡んで美味しいです。
みょうがは、プクッとふくれているものが熟成度が高くて美味しいですよ。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/08/14

写真

豚しゃぶ♬♫ 斬新で美味しかったです〜 ごちそう様でした☆

写真 S Hughes

斬新でしたか???気に入ってもらえてとっても嬉しいです。感謝

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/07/23
さっぱりしててスタミナのつくうどんを考えました。

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