なすと冬瓜のトロトロカレー豆乳仕立て
レシピID:872667
優しい味のカレーです。
簡単、短時間でできるのも嬉しい。
簡単、短時間でできるのも嬉しい。
材料 （ 5皿分位 ）
| なす | 2～3本 |
| 冬瓜 | 1/8本 |
| 合挽き肉 | 150g |
| サラダ油 | 適量 |
| にんにく、生姜みじん切り | |
| 各1かけ分 | |
| ★カレー粉 | 大さじ2 |
| ★ガラムマサラ | 小さじ1 |
| ☆水 | |
| 500ml(ひたひたの手前位) | |
| ☆鶏がらスープの素(粉末) | |
| 大さじ1 | |
| ☆ケチャップ | 大さじ1 |
| カレールー | 2～3ブロック |
| 調整豆乳 | 100ml |
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1
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なす、冬瓜は食べ易い大きさに切る。なすは水にさらして灰汁抜きしておく。
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2
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サラダ油をひいた鍋で合挽き肉を炒める。薄ピンクになったところでなす、冬瓜、★を入れる。
全体が混ざる程度に軽く炒める。
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3
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☆を入れてひと煮立ちしたら、灰汁をとって弱火で10分弱煮る。
(冬瓜が柔らかくなればOKです)
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4
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カレールーを入れて煮溶かしたら、豆乳を入れて軽くひと煮立ちで出来上がり♪
コツ・ポイント
冬瓜から水分が出るので、水の量はきもち少なめにしてください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/23
冬瓜をいつものあっさり目な味付け以外で食べてみたくて。
豆乳でトロトロ感を追求してみました。
豆乳でトロトロ感を追求してみました。
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