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(33品)
レシピID :872667
なすと冬瓜のトロトロカレー豆乳仕立て
優しい味のカレーです。
簡単、短時間でできるのも嬉しい。
簡単、短時間でできるのも嬉しい。
材料 （ 5皿分位 ）
なす
2～3本
冬瓜
1/8本
合挽き肉
150g
サラダ油
適量
にんにく、生姜みじん切り
各1かけ分
★カレー粉
大さじ2
★ガラムマサラ
小さじ1
☆水
500ml(ひたひたの手前位)
☆鶏がらスープの素(粉末)
大さじ1
☆ケチャップ
大さじ1
カレールー
2～3ブロック
調整豆乳
100ml
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1
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なす、冬瓜は食べ易い大きさに切る。なすは水にさらして灰汁抜きしておく。
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2
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サラダ油をひいた鍋で合挽き肉を炒める。薄ピンクになったところでなす、冬瓜、★を入れる。
全体が混ざる程度に軽く炒める。
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3
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☆を入れてひと煮立ちしたら、灰汁をとって弱火で10分弱煮る。
(冬瓜が柔らかくなればOKです)
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4
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カレールーを入れて煮溶かしたら、豆乳を入れて軽くひと煮立ちで出来上がり♪
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