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レシピID :872702
鶏モモ中華風あんかけ
中華なのに意外とさっぱり☆お酢とトウハイであっさりに仕上げました(*^^)
材料 （ 二人分 ）
鶏モモ肉
150ｇ
茄子
日本
ニンジン
一本
ピーマン
二個
長ネギ
一本
生シイタケ
二個
トウハイ
1/2カップ
☆しょうゆ
大匙２
☆ウスターソース
大匙１
☆お酢
1/2カップ
☆カラ味噌
小さじ１
☆みりん
大匙２
ごま油
大匙１
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1
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鶏モモ肉は一口大に切ってから、酒と生姜で下味をつけてから片栗粉をまぶし、多めの油で揚げ焼きをする。
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2
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肉に火が通ったら、肉を取り出し、フライパンはそのままで、野菜類をさっと炒める。
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3
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油が全体に行きわたったら、トウハイを入れ、ふたをして野菜に完全に火が通るまで蒸す。
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4
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完全に火が通ったら☆を入れ、水分がなくなるまで強火で炒める。
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5
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最後に、水溶き片栗粉とごま油を回し入れ、香りづけをしたら、皿に盛りましょう（＾－＾）
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