食欲のない夏にサッと簡単宮崎名物冷汁
レシピID:873011
食欲のない夏に冷たい味噌汁。家庭料理なので、これが正しい！ってレシピはありません。お好みで。
材料
| 味噌 | |
| いつもの味噌汁よりやや多め | |
| だし | 適量 |
| 白ごま | 適量 |
| きゅうり | 半分～1本 |
| オクラ | 適量 |
| 絹ごし豆腐(木綿よりお勧め) | |
| 1丁 | |
| 大葉 | 好みで |
| ほぐした焼き魚など | 残り物でOK |
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1
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だしを沸騰させて豆腐を手で崩して入れてひと煮立ちで火を止める。オーブン等で軽く焼いた味噌を溶いて冷ます。
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2
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白ごまを擦り、魚はほぐしておく。きゅうりは薄切りに、オクラと大葉を刻む。
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3
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冷ました1に2をいれ、冷蔵庫でよく冷やす。
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4
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ご飯にかけて食べる。ご飯は冷ご飯でもあったかいものでもお好みで。
コツ・ポイント
オクラを入れてから長く置くと汁全体がネバネバになります。それが嫌な方はオクラは食べる直前に入れてください。
きゅうりなどが入って薄まるので、最初に少し濃い目に作っておくのがポイントです。
きゅうりなどが入って薄まるので、最初に少し濃い目に作っておくのがポイントです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/24
食欲のない夏に。家庭料理なので、これが正しい！ってレシピはありません。お好みで。
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