レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(9品)
レシピID :873054
おくらのすり流し汁
おくらをベースにし、薬味のみょうがとシソを加え、アクセントにキュウリも入れました。
暑い日でもサラッと食べられます♫
暑い日でもサラッと食べられます♫
材料 （ 2人分 ）
おくら
20本前後
みょうが
1～2本(お好みで)
シソの葉
10枚
キュウリ
1/2～1本(お好みで)
水
1カップ
味噌
大さじ2
顆粒かつおだし
小さじ1
顆粒昆布だし(あれば)
小さじ1
かつおぶし
2つまみ
-
1
-
薬味を刻みます。
みょうがは縦に４当分の斜め切りにします。
シソの葉は縦に半分に切り、横の細かい千切りにします。
-
2
-
キュウリは一辺6～7mmのサイコロ切りにします。
-
3
-
おくらはまな板で塩擦りしてからお湯で１分弱茹で、粗熱がとれてから１本を３つほどに切ります。
-
4
-
ボールかミキサーに水、味噌、だしを入れて味噌を溶き、その後おくらを加えます。
-
5
-
おくらのかたまりがなくなるまで、ミキサーをかけます。
-
6
-
[1][2]と[5]をボールに合わせて混ぜます。
味を調える時はここで調えてください。
そして冷蔵庫で冷やします。
-
7
-
食べる時に器によそってから、かつおぶしを上に飾って、できあがりです☆
コメント