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うずまき抹茶あずきパン

レシピID:873255

クルクルのうずまき抹茶あずきパン。
緑色が美しい和なパンです。

2009/8/1、ピックアップレシピになりました！

uzukaji

材料（１８ｃｍ角型１個と丸パン３個）

強力粉	２５０ｇ
薄力粉	５０ｇ
抹茶（青汁粉末でも）
６ｇ
砂糖	２０ｇ
塩	４ｇ
卵１個＋牛乳	２１０ｍｌ
バターorマーガリン
３０ｇ
イースト	６ｇ
つぶ餡(こしあんでも)
１００ｇ～

1: 餡、イースト以外の全ての生地の材料をＨＢに入れ（イーストは所定の位置に）生地作り。１次発酵までおまかせ。

2: 生地を取り出し、角型用は３６０ｇ、残りは丸パン用に分割。ベンチタイム１５分。

3: 生地を２５ｃｍ×３５ｃｍくらいに伸ばして、奥の２ｃｍくらいを残し、餡を塗る。

4: 手前からきつめにクルクルと丸めて、とじ目をきっちりとじる。

5: 包丁で９等分に切り分ける。

6: 切れ目を上にして、オイルを塗った型に入れる。

7: ２次発酵４０分。上の写真くらい膨らめばOK。

8: オーブン２００度に設定し予熱開始。刷毛で溶き卵を塗り、黒ゴマを散らす。

9: オーブンの温度を１７０度に下げ、２０分焼いて完成！（途中、焦げそうなときは上からアルミを。）

10: 残りの丸パン３つ。今回は３つの内１つはあんぱんに。角型とは別に焼いています。設定温度は予熱１９０度、１５０度で１５分。

11: 2009/08/16、話題のレシピに掲載されました！
作って頂いた皆様、ありがとうございました！

コツ・ポイント

つや出しとゴマの工程はなくてもOK！
つやを出したい時は、溶き卵は分量の卵から始めに少し取っておくといいです。
つぶ餡の分量はお好みで。

一気にオーブンに入りきれない場合、２の後２回目の分を冷蔵庫へ。
冷蔵庫から取り出し室温に戻し２次発酵

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

36件 (36人)

09/11/29

焦げちゃったの。ごめんね（-　-）味はgoodでした。

ツンドラ

かわいい～＞＜こういう形大好き♪色もいいですね！ありがとう！

09/11/23

ウッカリ12等分…あっと思った時には遅かった(笑)子供も絶賛。

chirurin

キレイに整列していてとても素敵☆色もいいですね！ありがとう♪

09/11/22

焼いたのは昨日ですが。やっと作れてうれしいです♡

波音ちゃん

わぁ！素敵な仕上がり！！素敵れぽありがとうございます＾＾

09/11/20

美味しいです♪次回は餡をたっぷりと(^^)v大麦若葉使いました。

かわいい寛ちゃん

わぁ～！とてもきれい☆素敵れぽありがとうございます！＾＾

09/11/08

餡入れすぎで成形が(^^;)美味しくて友達にも好評でした♪

まっきん。

ほんと、あんこたっぷり！！贅沢つくれぽありがとうございます♪

09/11/06

これ凄い美味しいね～♪ちぎりながら食べられるのも嬉しい＾＾

CoffeeCoco

美味しそうな仕上がり！！つくれぽありがとうございます＾＾

09/10/31

甘納豆でチャレンジ！ふわんふわんでとーっても美味しかったです♪

まめ子チャン

甘納豆も美味しそうです！コロンとかわいい仕上がりですね！

09/10/21

膨らみが弱かったかもです。でも抹茶色が綺麗にでましたぁ＾＾

kinanosuke

コロンとめちゃめちゃかわいいです♪作ってくれてありがとう＾＾

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8件のコメントを読む

renanana 2009年08月05日 18:48

uzukaji様

はじめまして、こんばんは（*^_^*）

先日、うずまき抹茶あずきパン作りました!!!
写真を撮る間もなく、ホントにホントにあっという間に旦那様と子供達が完食(>_<)
残念ながらつくれぽ投稿出来ませんでした…

でも、とても美味しかったのでコメントさせてもらいました。
ホント、すごく美味しかったです(*^^)v
次は写真を撮ってつくれぽ投稿しまーす(^^)/~~~

uzukaji 2009年08月05日 22:57

renanana様

はじめまして＾＾

嬉しいコメントありがとうございます！！
あっという間に旦那様とお子さんが完食だなんて感激です＾＾

これからも少しずつパンのレシピをアップしていく予定ですので、是非参考にしていただけたら嬉しいです☆
つくれぽ楽しみにお待ちしております♪

やっぷくん 2009年09月17日 19:37

はじめまして。
連休に、うずまき抹茶あずきパンを作ろうと楽しみにしています。
そこで質問なのですが、手順７で２次発酵をするときは、室温ですか？？
うちのレンジには、発酵機能がついていますが、２次発酵が終わってから、オーブンを２００度に余熱すると、発酵オーバーになるかと思いまして。。。
よかったらまた教えていただけると嬉しいです。
よろしくお願いします。＾＾

uzukaji 2009年09月17日 20:11

＞やっぷくんさん、

はじめまして＾＾

２次発酵についてですが、私は、レンジの発酵機能を利用していますよ！
その後、生地を取り出して予熱を開始し、その間に溶き卵と黒ゴマ散らしです＾＾
それが終わったらすぐに焼きに入ります！

成形もすごく簡単なのであっという間に出来ますよ☆
れぽ楽しみにしてます♪

やっぷくん 2009年09月19日 08:17

お返事ありがとうございます。やってみます♪抹茶もあずきも大好きなので、頑張ります☆

やっぷくん 2009年09月27日 08:42

こんにちは！やっと昨日、念願のうずまき抹茶あずきパンを焼きました！きれいに巻けなかったけど、楽しく出来ました。生地がとっても柔らかくなっちゃって、きつく巻けなかったです。ガス抜きがたり無かったのかな。パン、とっても苦手なんです（笑）慣れかな？？でも、きれいな生地が出来たから、感動しました♪
また挑戦したいとおもいます。
日記にもアップしましたので、よかったらごらんください。(*^_^*)

やっぷくん 2009年09月27日 09:08

あれ、コメント、もしかしたら送れてなかったかも！！？
もし二重に送ってたらごめんなさい。
生地が柔らかくてうまく巻けなかったけど、作れてよかったです。日記にアップしましたので、良かったらごらんください。
そして、いまブログも拝見しました。とっても素敵な、きれいな写真ですね＾＾
また遊びに行かせて頂きます＾＾

uzukaji 2009年09月28日 18:05

＞やっぷくんさん、

ブログにまで、遊びにきてくれてありがとうございます＾＾
ほぼ、毎日更新中なので、また遊びにきてくださいね！

日記にも遊びにいきました＾＾
やっぱりコロンとかわいく仕上がってますね！
まるっこいの大好きです！
作ってくれて、ありがとうございます☆

是非、また作ってみてくださいね♪

このレシピの生い立ち

公開日：09/07/24

つぶあんと抹茶でパンを作りたかったので。

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