ブレンドめんつゆのうちのおでん
レシピID:873657
下準備も出汁も極力手をかけず、いかに美味しく仕上げるか。おでん好きなので、我が家は夏でも定番です。冷やして食べてもグー。
材料 （ 4人分 ）
| 白だし | 50cc |
| めんつゆ | 50cc |
| 水 | 1000cc |
| 大根（輪切り） | 4枚 |
| こんにゃく | 1枚 |
| はんぺん | 1枚 |
| ゆでたまご | 4個 |
| 厚揚げ | 1枚 |
-
1
-
白だし、めんつゆ、水は全て鍋に入れる。
-
2
-
大根は500wの電子レンジの場合、ラップをかけ今回は500gだったので10分。隠し包丁を十字に入れる。
-
3
-
こんにゃくはあく抜き後、三角に切って裏表に細かく隠し包丁を入れる。厚揚げも程よく三角に切る。
-
4
-
大根、こんにゃく、ゆでたまご、厚揚げを１の鍋に入れ、沸騰させないで2時間ぐらいひたすら煮る。
-
5
-
仕上げ30分前ぐらいにはんぺんも追加。はんぺんを入れたら、絶対に意地でも沸騰させないこと。
コツ・ポイント
白だしとめんつゆは一対一。我が家では白だしはテンヨ、めんつゆはにんべんのつゆの素です。10倍で濃かったら12倍ぐらいでも良いかも。あとは絶対沸騰させないこと。色んな具でおためしください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/25
おでん大好き。簡単においしい出汁ってできないかな～と色々調合した結果、行き着きました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント