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(21品)
レシピID :873657
ブレンドめんつゆのうちのおでん
下準備も出汁も極力手をかけず、いかに美味しく仕上げるか。おでん好きなので、我が家は夏でも定番です。冷やして食べてもグー。
材料 （ 4人分 ）
白だし
50cc
めんつゆ
50cc
水
1000cc
大根（輪切り）
4枚
こんにゃく
1枚
はんぺん
1枚
ゆでたまご
4個
厚揚げ
1枚
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1
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白だし、めんつゆ、水は全て鍋に入れる。
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2
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大根は500wの電子レンジの場合、ラップをかけ今回は500gだったので10分。隠し包丁を十字に入れる。
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3
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こんにゃくはあく抜き後、三角に切って裏表に細かく隠し包丁を入れる。厚揚げも程よく三角に切る。
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4
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大根、こんにゃく、ゆでたまご、厚揚げを１の鍋に入れ、沸騰させないで2時間ぐらいひたすら煮る。
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5
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仕上げ30分前ぐらいにはんぺんも追加。はんぺんを入れたら、絶対に意地でも沸騰させないこと。
コツ・ポイント
白だしとめんつゆは一対一。我が家では白だしはテンヨ、めんつゆはにんべんのつゆの素です。10倍で濃かったら12倍ぐらいでも良いかも。あとは絶対沸騰させないこと。色んな具でおためしください。
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