なすと鶏ひき肉のそうめん

なすと鶏ひき肉のそうめん

Description

夏野菜でいただくボリューム満点のそうめんです。

材料 (2人分)

そうめん
2束
鶏ひき肉
100グラム
なす
大1コ
いんげん
6〜7本
にんじん
ちょこっと
☆砂糖
小さじ2
☆しょうゆ
大さじ2
☆酒
大さじ2
大さじ2
適量
大さじ1

作り方

1

そうめんを茹でる。

2

なすをいちょう切りにし、いんげんとにんじんは斜め切りにする。

3

フライパンにごま油をひき、鶏ひき肉を炒める。

4

3に、なす、いんげん、にんじんを加えてさらに炒める。

5

4に☆を入れてさっとからめる。

6

茹でて冷水でしめたそうめんをお皿に盛る。

7

6の上に5を盛り、めんつゆをまわしかける。

8

お好みで一味唐辛子をふって、完成。

コツ・ポイント

いんげんとにんじんは、火が通りやすいように薄く切るのがポイント。

このレシピの生い立ち

なすといんげんをたくさんいただき、とにかく毎日食べることになったので。
レシピID : 873883 公開日 : 09/07/25 更新日 : 10/07/15

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