中華風～人参が主役のキンピラ❀
レシピID:874399
桜エビと紹興酒のうまみでいつものキンピラが中華に変身！わが家ではお弁当の副菜としてたっぷり作ります(^O^)
材料
| 人参 | １５０ｇ |
| ゴボウ | １本 |
| 桜エビ | 大さじ１ |
| オイスターソース | 大さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ２ |
| 紹興酒 | 大さじ２ |
| 水 | ２００ｃｃ |
| ゴマ油 | 小さじ１ |
| いりごま | 小さじ１ |
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1
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紹興酒に桜エビをつけておく。
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2
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ゴボウ、人参を好みの大きさに切る。
今回は間引き人参（小指ほど）と笹がきゴボウにして使用。
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3
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フライパンに胡麻油を入れ、２を入れささっと炒めたら、１を入れ炒める。
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4
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水と調味料を入れ炒め煮し、野菜が好みの硬さになったら炒りゴマを入れ完成。
コツ・ポイント
葉付きのニンジンがある方は硬い所を除きちょっと入れてみて下さい。
人参を切る時、太めの切り方がお勧めです。
人参を切る時、太めの切り方がお勧めです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/26
庭の人参を間引きながら考えたレシピ^^;
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