なすの南蛮漬け

なすの南蛮漬け
☆平成22年8月18日話題入り。揚げナスをさっぱり頂く方法です!玉ねぎも美味しく頂けます。冷蔵庫で冷やすとまた美味しい!
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材料 (4人分)

4本
中1個
南蛮ダレ
醤油
大さじ4
大さじ1
砂糖
大さじ1
顆粒だし(カツオだし)
小さじ1
お湯
大さじ2

1

写真

なすはよく拭いてから包丁で表と裏に格子状に切れ目を入れる。
玉ねぎはたてに半分に切ってからせん切り。

2

南蛮ダレを合わせる。顆粒だしは大さじ2のお湯で溶いてから入れる。タレにせん切りの玉ねぎを混ぜておく。

3

写真

なすを丸ごと油で揚げて、南蛮ダレに次々に漬けていく。写真は倍量です。

4

写真

平成22年8月18日話題入りしました。ありがとうございます!

コツ・ポイント

この南蛮漬けに使う醤油は普通の醤油でも美味しいのですが、フンドーキンという会社の「ゴールデン紫」という醤油が一番合います。もしこのレシピが気に入ったらぜひこの醤油を使ってみてください。ひとあじ違うのです。

このレシピの生い立ち

お友達に教えてもらってから病みつきになりました。
ナスは揚げて漬けておくと色が変わりません。突然のお客様にもすぐ出せますよ。
レシピID : 874442 公開日 : 09/07/26 更新日 : 10/08/18

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写真

玉ねぎ風味よい南蛮漬け美味しいぃ~♬長茄子で切っちゃった謝♡ごち

kebeibiko

貴重な玉ねぎで作って下さり、感謝です♡さぞかし美味しいかと♡

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Mawaru7 2010年05月29日 02:00
大魔女さん♪
 このナスの味付け・・・とっても好みです♪
玉ねぎ入り・・間違いなくおいしいですよね~。
 なすだけのれぽですみませぬ^^;
 なす好きにはたまらないです♡