豚もナスもなめこもつるつる炒め
レシピID:874466
片栗粉でまぶした豚肉を茹でてつるっと！ナスもつるっと！ナメコもつるっと。。
酢でさっぱり☆後味に柚子香る炒め物です☆
酢でさっぱり☆後味に柚子香る炒め物です☆
材料 （ ２人分 ）
| 豚スライス | ５～６枚 |
| ナス | １本 |
| ナメコ | 半パック～１パック |
| 生姜 | ティースプーン１杯 |
| 長ネギ | １０cmぐらい |
| 大根おろし | お椀 １杯分 |
| ●醤油 | レンゲ２,５杯 |
| ●酢 | レンゲ2杯 |
| ●水 | レンゲ2杯 |
| ●ゆずポン | レンゲ0.5杯 |
| 片栗粉 | 豚にまぶす用 |
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1
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豚肉は一口サイズに切って、片栗粉をまぶす。
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2
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1の豚肉を、お湯で茹でる。
火が通ったらザルで水を切ります。
（つるっと豚になります）
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3
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ナスは、１cm幅に切り分け、レンジで３分ぐらいチン☆
（水分が出るので、出た水分はポイしてください。。）
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4
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長ネギは輪切りに、
生姜は卸ろす。
大根おろしは水分を軽く切ってください。
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5
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●の調味料を合わせておく。
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6
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フライパンに薄く油を引いて、
３のナスを炒めて、さらにクッタリつるっとさせる。
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7
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４と５とナメコをフライパンに投入！
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8
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２のつるっと豚を投入！
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9
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味が少ししみこむぐらい炒めて出来上がりです☆
コツ・ポイント
豚肉に片栗粉をまぶしすぎると、ダマダマが茹でたときにいっぱいついちゃうので
茹でる前に、余分な片栗粉ははたいて落としたほうがいいです☆
茹でる前に、余分な片栗粉ははたいて落としたほうがいいです☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/26
夏ばてで食欲がないのですっぱいものが食べたーい(´ρ｀)
でもこってりしたもの食べたくないーと冷蔵庫にはいってたナメコ卸しをぶっ掛けしました。。
でもこってりしたもの食べたくないーと冷蔵庫にはいってたナメコ卸しをぶっ掛けしました。。
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