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レシピID :874470
家の定番菓子「洋梨アーモンドタルト」
誰にプレゼントしても喜ばれるタルト♪
麺台がなくても粉っぽく仕上がらない方で生地はサクｯです＾＾（工程画像付き）
麺台がなくても粉っぽく仕上がらない方で生地はサクｯです＾＾（工程画像付き）
材料 （ ５号 ２個分 ）
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【パートシュクレ】
無塩ﾊﾞﾀｰ
６３ｇ
砂糖
６３ｇ
卵
1/2個
薄力粉
１３０ｇ
ＢＰ（ベーキングパウダー）
２ｇ
塩
２ｇ
バニラオイル
数滴
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【アーモンドクリーム】
バター
６５ｇ
粉糖
６５ｇ
卵
６５ｇ
皮付きアーモンドパウダー
６５ｇ
■
バニラオイル
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【仕上げ】
洋梨缶・スライスアーモンド・ピスタチオ・粉糖・ナパージュ
適宜
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1
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薄力粉とＢＰ、塩を一緒に２～３回振るっておく。
室温に戻した無塩バターと砂糖をあわせます。
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2
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溶いた卵を少しずつ加えその都度混ぜ合わせます。
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3
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バニラオイルを数滴加え混ぜる。
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4
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粉を加え、ヘラでサックリ混ぜる。
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5
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ビニール袋に入れて生地を休ませる。
※ 前日に作っておくと良い。
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6
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【成型】型にオイルスプレーをして強力粉を振っておく。
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7
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ビニール袋のまま、型に合わせて麺棒で広げた生地の袋を切り、型の上に被せて敷きこむ。
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8
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フォークなどで空気穴を作る。（生地を所々軽く刺す）
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9
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【アーモンドクリーム】室温に戻したバターと粉糖をあわせる。 溶いた卵を少しずつ加えながら混ぜる。
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10
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バニラオイルを数滴加え、アーモンドパウダーも加え混ぜ合わせる。
成型した型に入れ形を整える。
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11
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【仕上げ】洋梨を横薄切りにて、斜めに倒し包丁で救い上げ生地に乗せる。（３つ）
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12
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スライスアーモンドを散らし１８０度のオーブンで３０分～３５分）焼く。
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13
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焼きあがって余熱がとれたら型から外し、ナパージュ（又はアプリコットジャム）を塗り、刻んだピスタチヲを散らす。
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14
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泣かないパウダー（粉糖）を茶漉しでかけて出来上がり♪
お疲れ様でした＾＾
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