春雨の四川風和え
レシピID:874552
四川風のピリ辛和えです。冷たいビールにぴったりのおつまみです。もちろん、おかずにもなりますよ。
材料 （ 2、3人分 ）
| 春雨（葛でもok） | 40ｇ |
| ネギ | 2、3本 |
| 花椒油（※） | 大さじ1/2～1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/3 |
| 一味唐辛子 | 適宜 |
| 韓国唐辛子（辛みと色づけのため） | |
| 大さじ1/2 | |
| 塩 | ひとつまみ |
| 花椒粉 | お好みで |
| （ピーナッツの粉 | お好みで） |
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1
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春雨をゆでてざるに上げておきます。
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2
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調味料を全部混ぜ合わせます。
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3
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１の春雨に２で合わせた調味料を混ぜます。ネギも加えて軽く混ぜます。
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4
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最後にピーナッツの粉をトッピングして出来上がり。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/26
時々行く中華料理屋さんにある料理なのですが、何とか自宅でできないかなと再現してみました。
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