タラと豆苗の紹興酒蒸し
レシピID:874566
紹興酒がふんわり香る、中華風の酒蒸しです。
材料 （ ３人分 ）
| 真タラ切り身 | ３切れ |
| 豆苗 | 一袋 |
| 塩･コショウ | 適量 |
| 紹興酒「塔牌」 | 大さじ3 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
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1
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タラに塩コショウをして下味をつけておく。豆苗は根を切って洗っておく。
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2
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ごま油を熱したフライパンでタラの両面を焼く。
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3
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タラの上に豆苗を被せるように盛って、その上から紹興酒と醤油を振りかけてフタをする。
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4
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数分間蒸してタラに火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
塩タラを使う場合は下味はコショウだけで十分です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/26
紹興酒のモニターに当選したので。中華風味の酒蒸しを作ってみました。
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