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レシピID :874566

タラと豆苗の紹興酒蒸し

タラと豆苗の紹興酒蒸し
紹興酒がふんわり香る、中華風の酒蒸しです。

材料 ( 3人分 )

真タラ切り身
3切れ
豆苗
一袋
塩・コショウ
適量
紹興酒「塔牌」
大さじ3
醤油
大さじ1
ごま油
大さじ1

1

タラに塩コショウをして下味をつけておく。豆苗は根を切って洗っておく。

2

ごま油を熱したフライパンでタラの両面を焼く。

3

タラの上に豆苗を被せるように盛って、その上から紹興酒と醤油を振りかけてフタをする。

4

数分間蒸してタラに火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

塩タラを使う場合は下味はコショウだけで十分です。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

このレシピの生い立ち

公開日: 09/07/26
紹興酒のモニターに当選したので。中華風味の酒蒸しを作ってみました。

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