«うさぎのシーマのレシピ (57品)
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フレッシュプルーンのジャム♪

レシピID:874644
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ドライプルーンにはない酸味が味わえる、この季節限定のジャムです。皮と種ごと煮て、そのまんまの美味しさをお試しください☆

材料 ( 出来上がりの量2.5カップ位 )

プルーン
1P(今回は500g)
グラニュー糖
プルーンの重みの40%(今回は200g)
レモン汁(省いても大丈夫です)
大匙1

1

写真

プルーンはよく洗い、水気を切って4つ割りにします。皮と種はつけたままで良いです。

2

写真

①のプルーンにグラニュー糖の半量を振りかけ、10分ほど放置します。

3

プルーンから水分が出てきたら、ホーロー鍋に移し、鍋を中火にかけます。途中アクを取りながら15分程柔らかくなるまで煮ます。

4

プルーンを木べら等で潰し、火を止めます。全てをザルか万能こし器で濾し、種を除きます。種以外は、鍋に戻します。

5

残りのグラニュー糖とレモン汁を加え、弱火で更に煮詰めます。鍋底にヘラで線を引くと、一瞬底が見える位で火を止めます。

6

出来上がり~☆パン、ヨーグルトやデザートのお供に、お菓子の材料などにどうぞ♪

7

2009.9.30 話題入りさせて頂きました♪たくさんの方に作って頂き、ありがとうございます☆

コツ・ポイント

今回プルーンは酸味が強かったので、砂糖は40%の配合にしてありますが、甘さによって加減してください。種を一緒に煮ると、ペクチンの作用で固まりますので、仕上がりは少し緩めで大丈夫です。煮沸消毒した保存瓶に入れれば、冷蔵庫で2ヶ月は持ちます♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14(13人)

09/10/22

写真

実家から貰ったプルーンで倍量作りました。手作りは一番&おいしいね

写真 かけP

たっぷりと感謝です!手作りならではの美味を楽しんで下さいネ☆

09/10/22

写真

簡単にとっても美味しいジャムが出来ました!息子が絶賛です♫♬

写真 ryouko*nao

お店のみたいに綺麗で可愛い!息子さんも笑顔で嬉しいです♪

09/10/20

写真

初・お手製ジャム♪きれいな色になってびっくりですね♪美味でした♪

写真 あけみんこ

本当に綺麗な仕上がりですね!作ってくれて有難うございます☆

09/10/12

写真

ご馳走様でした!!本当においしかったです、来年も作ります☆

くっちゃらん

きゃ~!完食嬉しいな♪来年もぜひ楽しんでくださいね☆

09/09/30

写真

超美味~!色鮮やか~!食べちゃうの、もったいないな~(笑)

写真 johnkunn

ヨーグルトと一緒に美味しそう!たっぷり楽しんで下さいネ☆

09/09/28

写真

友達からもらったプルーンが美味しく変身!ありがとうございました!

写真 risakj

綺麗なルビー色がとても美味しそう!喜んで頂けて嬉しいです♪

09/09/24

写真

初☆プルーンジャムです♪スコーンと食べたらめちゃくちゃウマイ!!

写真 あんこちゃんのママ

スコーンと一緒にとはお洒落!喜んで頂けて良かったです♪

09/09/18

写真

色にビックリ!味にびっくり!美味しかったです♪ご馳走様でした☆

写真 API

フレッシュ感たっぷりの綺麗さに感激です!たっぷり召し上がれ♪

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/07/27
この季節限定で出回るフレッシュなプルーンを、ヨーグルトのお供にしたくて作りました。酸味のある爽やかなジャムです☆

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