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レシピID :874698
簡単本格的タイ風グリーンカレー
具はナスとたけのこと豚肉のみ。
グリーンカレーペースト使用で本格的な味に仕上がります。
グリーンカレーペースト使用で本格的な味に仕上がります。
材料 （ ２人分 ）
茄子
２本
たけのこ
1/3本
豚バラ肉
200g
グリーカレーペースト
50g
油
大匙２
砂糖
大匙１強
ナンプラー
大匙１強
ココナッツミルク
200cc
牛乳
200cc
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1
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豚バニ肉と茄子はひとくち大、筍は細切りにして湯通ししておきます。
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2
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鍋に油を少しひき、豚肉を炒め表面が白くなったら油を追加し、茄子と筍をいれ、中火で充分に炒めます。
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3
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油が全体にからまったら、ココナッツミルクと牛乳をいれ中火で煮立てます。
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4
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煮立ったら弱火にし、グリーンカレーペストとナンプラーと砂糖をいれて味を調えます。この時好みの味に調整してください。
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5
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トロ火で１０分位に込めばできあがり。
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