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レシピID :874709
パイン&みかん&ブルー&ラズベリーケーキ
失敗しらずのデコレーションケーキ 72
材料 （ ８個分 ）
小麦粉
９０ｇ
ベーキングパウダー
小さじ1
砂糖
５０ｇ
卵
３個
ケーキ用マーガリン
４５g
生クリーム
２００ml
砂糖
大さじ２
冷凍のブルーベリー&ラズベリー
適量
パイン
適量
みかん
適量
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1
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卵は卵黄と卵白に分けます。
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2
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卵白は大きいボウルに入れてツノがたつまで泡立てて、砂糖を半分入れて更に泡立てます。
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3
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卵黄に残りの砂糖を入れて湯煎し、マヨネーズ状になるまで泡立てます。
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4
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卵黄と卵白を合わせ、ハンドミキサーでなめらかになまで、泡立てます。
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5
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小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけながら、４に混ぜ合わせます。
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6
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ケーキ用マーガリンをレンジで溶かします。
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7
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６を５に加え、混ぜ合わせます。
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8
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７をケーキ型に流しいれます。
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9
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１７０度ぐらいのオーブンで２５分ぐらい焼きます。
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10
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焼きあがったスポンジケーキは冷まします。
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11
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生クリームと砂糖を泡立てホイップを作ります。
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12
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スポンジにホイップとフルーツでデコレーションします。
コツ・ポイント
卵黄は人肌にあたたまったら、取り出し、白っぽく筋がつくくらいにあたためます。
蒸し機能があるオーブンなら、ケーキを焼く前にスチーム容器に30mlの水を入れ、角皿の右奥に置きます。
蒸し機能がない場合は、普通のオーブンで焼いてもよい。
蒸し機能があるオーブンなら、ケーキを焼く前にスチーム容器に30mlの水を入れ、角皿の右奥に置きます。
蒸し機能がない場合は、普通のオーブンで焼いてもよい。
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