赤エビ&ベビーリーフ紹興酒パスタ♪
レシピID:874803
初☆紹興酒を使ったﾊﾟｽﾀです♪
材料 （ 2人分 ）
| パスタ(1.8mm) | |
| 160g | |
| 赤エビ | 4尾 |
| ベビーリーフ | 1袋(小) |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 椎茸 | 5個 |
| にんにく | 4片 |
| 大葉(しそ) | 5～6枚 |
| 鷹のツメ | 少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 紹興酒「塔牌（トウハイ）」 | |
| 大さじ1杯 | |
| 塩 | |
| 適量(小さじ1杯位) | |
| コショウ | 適量(5振り位) |
| クレイジーソルト | 適量(5振り位) |
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1
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この紹興酒☆『塔牌（ﾄｳﾊｲ）』を利用しﾏｽ。
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2
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材料は↑これﾃﾞｽ♪
※玉ねぎと椎茸は細切ﾃﾞｽ。
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3
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ･ﾆﾝﾆｸ･鷹のﾂﾒを弱火で香りをつけﾏｽ。
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4
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ﾆﾝﾆｸの香りが出たら、玉ねぎ･赤ｴﾋﾞを炒め、ここで『紹興酒』を大さじ1杯入れﾏｽ♪
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5
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赤ｴﾋﾞが色付いたら、椎茸を入れ炒めﾏｽ。
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6
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赤ｴﾋﾞが炒まったら、一度ｴﾋﾞだけ取り除き、塩･ｺｼｮｳを入れﾏｽ。
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7
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ﾊﾟｽﾀが茹で上がったら、大葉･ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄを入れて全体を和えたら出来上がりﾃﾞｽ♪
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8
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出来上がり、盛付は↑これﾃﾞｽ♪
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9
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赤ｴﾋﾞはﾊﾟｽﾀに添えて。
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10
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ﾊﾟｽﾀに、ﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌをからめていただくと、さっぱりし☆美味しいﾃﾞｽ♪
コツ・ポイント
普段はﾊﾟｽﾀに紹興酒を利用したことは無いのですが、少しでも紹興酒を入れてみると味に『深み♪』があります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/26
紹興酒『塔牌(ﾄｳﾊｲ)』をいただいたので、初紹興酒ﾊﾟｽﾀにトライ☆してみました♪
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