
クリームチーズは室温に戻す。卵は卵黄と卵白に分ける。抹茶とグラニュー糖は湯で溶かし、冷めたらラム酒を混ぜる。
器に角切りにしたスポンジを等分にして乗せる。
1の抹茶液を等分して染みこませる。
ボウルにクリームチーズを入れてクリーム状に練る。7分立てにした生クリームと卵黄を加え、さらに混ぜ合わせる。
別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を3回に分けて固めのメレンゲを作る。
4に5のメレンゲを加え木べらでさっくり混ぜる。レモン汁・きな粉・ラム酒の順で加え、その都度よく混ぜる。
3の器に6の生地を流して表面をならし、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
いただく直前にこし器を通しながら、きな粉と抹茶を振り掛ける。ゆで小豆を飾る。
ゼラチンを使っていないので、ふんわり滑らかな食感です♪
11/12/28
なるほど~そういう活用法もあるのね♪ナイスアイデアありがとう
11/07/24
素敵なれぽありがとうございます♪和のおやつもいいですよね♪
11/03/06
嬉しいご感想ありがとうございます♪また是非作ってみてください
11/01/22
和のスイーツ、お楽しみいただけましたか?作って頂き有難う♪
10/02/04
節分にはピッタリかもですね♪作ってくださりありがとう!
09/09/30
マイナーレシピを作っていただき光栄です♪是非またどうぞ☆
09/08/27
マイナーレシピを作っていただき光栄です☆ ありがとうです♪