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抹茶ときな粉の和ティラミス

レシピID:874810
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クリームチーズにきな粉を混ぜ、底のスポンジには抹茶シロップをたっぷり染みこませて・・・和のティラミスを作ってみました♪

材料 ( グラス4個分 )

クリームチーズ 100g
生クリーム 70cc
1個
グラニュー糖 30g
レモン汁 小さじ1
きな粉 大さじ1
ラム酒 大さじ1
スポンジケーキまたはカステラ
100g
○抹茶 大さじ1/2
○グラニュー糖 大さじ1
○湯 50cc
○ラム酒 大さじ1
仕上げ用抹茶・きな粉・ゆで小豆
各適量

1

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クリームチーズは室温に戻す。卵は卵黄と卵白に分ける。抹茶とグラニュー糖は湯で溶かし、冷めたらラム酒を混ぜる。

2

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器に角切りにしたスポンジを等分にして乗せる。

3

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1の抹茶液を等分して染みこませる。

4

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ボウルにクリームチーズを入れてクリーム状に練る。7分立てにした生クリームと卵黄を加え、さらに混ぜ合わせる。

5

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別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を3回に分けて固めのメレンゲを作る。

6

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4に5のメレンゲを加え木べらでさっくり混ぜる。レモン汁・きな粉・ラム酒の順で加え、その都度よく混ぜる。

7

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3の器に6の生地を流して表面をならし、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

8

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いただく直前にこし器を通しながら、きな粉と抹茶を振り掛ける。ゆで小豆を飾る。

9

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ゼラチンを使っていないので、ふんわり滑らかな食感です♪

コツ・ポイント

混ぜていくだけ、簡単です☆仕上げの抹茶ときな粉は、アルミホイルで覆いながら振るうと綺麗な2色に分かれます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2(2人)

09/09/30

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抹茶が好きなので♪家族に好評でした☆

写真 からめ

マイナーレシピを作っていただき光栄です♪是非またどうぞ☆

09/08/27

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倍量をつくっておすそわけしてきました♡かわいいティラミスですね♪

写真 pinkpoet

マイナーレシピを作っていただき光栄です☆ ありがとうです♪

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:09/07/28
オトナ味のスイーツを作ってみたくて・・・
大好きなティラミスを和風に仕立ててみました。

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