«クックエイチのレシピ (5品)

永久保存級！鶏のクレソル唐揚げ

レシピID:874811

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サクッジュワ〜♪
しっかり味なのにサッパリ☆
レタスとレモンの相性抜群で、
食べ過ぎ注意だよ～＾＾

クックエイチ

材料（ 3〜4 ）

鶏もも肉（手羽でも◎）
約500g
☆クレイジーソルト	約大さじ1/2
☆コンソメ	小さじ1
☆粗挽き黒コショウ	小さじ1/2
☆おろしにんにく	1かけ分
片栗粉：小麦粉	2:1
レモン（果汁でもOK）
お好み
レタス	お好きなだけ

1: 鶏もも肉を一口大に切る（手羽なら肉と骨の間に包丁で切り込みを入れる）

2: 切った鶏肉をポリ袋に入れ、☆の材料と合わせてよくもみ込み、空気を抜いて30分〜1時間置く

3: ボールに片栗粉と小麦粉を２：１の割合で入れ、泡立て器でシャカシャカ混ぜ合わせておく

4: ポリ袋から鶏肉をひとつずつ取り出し、混ぜ合わせた粉をまんべんなくまぶしたら、最後にギュッと握って熱した油でからりと揚げる

5: 色づいた鶏肉を箸で持ち、じんわりと振動が伝わってきたらＯＫ♪トレーに上げて余熱で中まで火を通す

6: パリパリのレタスに乗せ、レモンをかけて召し上がれ♪お客様に出すときは「食べ過ぎても知らないよ」と一言添えてね＾＾

コツ・ポイント

片栗粉と小麦粉を混ぜて使うのがポイント。ポリ袋に粉と空気を入れてシャカシャカ振っても。
お肉は必ずひとつずつムラなく粉をつけましょう。
粉が散るので油に入れたらいじらないでじっと待つ！
しばらくしてから返します。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

09/11/15

ホント！唐揚げなのに新しい味！さっぱりと完食でした(^^)

たまにはこんなお味も良いですよね^^れぽありがとう♪

09/11/12

レモンとレタスがマッチしてておいしかったです

こてぃきこ

上手に揚がってる♪レモン＆レタスは外せませんね！ありがとう♪

Tsukurepo

コメント

1件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：09/07/28

鶏カラ好きの家族のために、たまには違う唐揚げを〜♪
暑い日だったので、さっぱり食べたくて、家にあった調味料を適当に混ぜたら…
我が家の永久保存版レシピが生まれました！

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