ゴーヤと茄子のゴマ味噌炒め
Description
お野菜だけでも、ガッツリご飯が進むような今回の一品。
味噌とみりんでこっくりテイストにゴマでコクもしっかり☆
味噌とみりんでこっくりテイストにゴマでコクもしっかり☆
材料
(2~3人分)
ゴーヤ
1本
茄子
2本
☆タカラ本みりん
大さじ2
☆味噌、酒、オイスターソース
各大さじ1
☆練りゴマ
大さじ1/2
☆にんにく、生姜(ともにおろし)
各1かけ
大さじ1/2
白ゴマ
適量
作り方
コツ・ポイント
ゴーヤに苦味が苦手な方は、種とワタをしっかり取り、塩揉みする。
茄子は塩水に漬けておくと、油の吸収も少なくなります。
茄子は塩水に漬けておくと、油の吸収も少なくなります。
このレシピの生い立ち
「タカラ本みりん」モニター当選♪
このみりんを使って、さらにゴマと味噌でコックリ夏野菜のおかず!
このみりんを使って、さらにゴマと味噌でコックリ夏野菜のおかず!