大人気☆揚げないチキン南蛮

大人気☆揚げないチキン南蛮
殿堂入り♡レシピ本掲載♡れぽ5000件超え♥胸肉でも柔らか!揚げずに簡単ヘルシー☆簡単な衣の付け方と甘酢の分量改訂追記♪
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材料 (2人分)

鶏むね胸(もも肉)
大1枚
小麦粉
適量
1個
<甘酢>
☆砂糖
大さじ3
☆酢
大さじ2
☆醤油
大さじ1.5〜2
<タルタルソース>
マヨネーズ
大さじ3
ゆで卵
1個
たまねぎ
1/4個
牛乳(ヨーグルトor豆乳代用可)
大さじ1
お好みで

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肉の分厚い部分を開いて全体の厚さを合わせます。食べやすい大きさに切っても、一枚のままでもOK!私は先に切ります

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☆の材料はすべて合わせておきます。 本場では甘めの甘酢ですがお好みで調整して下さい♪

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タルタルを作ります。 玉ねぎをみじん切りにしてフォークで潰したゆで卵・牛乳・マヨネーズと和えます。

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玉ねぎは水にさらすと辛さが抜けます。苦手な方は数回水を替え長めにさらしてね☆市販のタルタルソースを使う方はポイント参照。

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私は薄い塩水に玉葱とキュウリ一緒にさらしてます。マヨと和える前にしっかり水分を絞って入れる事でゆる過ぎになるのを防げます

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鶏肉に小麦粉→卵→小麦粉 の順番で衣付け。 ビニール袋に肉と小麦粉を入れ全体をフリフリ♪まんべんなく混ざったら卵投入→

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袋のまま卵をつぶしながら全体が混ざるように揉み、バットに広げた小麦粉をつけていくと簡単です♪
衣は薄めでOKです☆

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油を少し多めにひいたフライパンで弱めの中火でじっくり狐色になるまで揚げ焼きにします。 皮つきの方は皮目から焼きますが→

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皮付き肉の場合は油が出てくるので初めにひく油は多すぎないように。
裏返したら弱火にしてふたをしてじっくり蒸し焼きに。

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火が通ったら余計な油は拭き取り火を強めの中火にして合わせた☆をフライパンに一気に入れて絡める。煮詰め過ぎ注意

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食べやすい大きさに切ってお皿に盛り、タレをかけたらその上からタルタルをたっぷりかけてね!

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タルタルに使用する牛乳をヨーグルトで代用で更にヘルシー。さっぱりで程よい酸味が美味でした♪是非お試しを♪

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タルタルにきゅうりを入れました♪お野菜も一緒にとれてヘルシー*^^*

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今回はタルタルにしば漬け&ヨーグルトIN♪ さっぱり味で美味。タルタルは写真くらいゆるいほうがおススメです❤

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写真

14.7.31
新星出版社「クックパッドのおいしい 厳選!お肉レシピ」に掲載されました!嬉しい〜!皆様のお陰です♡

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胸肉が簡単美味しく食べれるレシピ♡レシピID:804267 もお勧めです♬

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2013.11.7 体調不良のため定型文にて作れぽ掲載させて頂きました。お一人お一人に心から感謝をこめて♡

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hatsumiさんのレポ、コメント途中で掲載してしまいました>_<お弁当にも合いますよね!ありがとうございます

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aya☆haruさん、コメント途中で掲載ごめんなさい>_<
ご主人に喜んで頂けて嬉しいです♡ありがとうございます♡

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renopinさん、操作ミスでコメント抜けてしまいました>< 喜んで頂けて嬉しいです♡是非またリピしてください♪

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siro5296さん、コメント抜けてしまいごめんなさい><
肩肉、うちもたまに使います♡息子さん&ご主人にも感謝♡

コツ・ポイント

市販のタルタルソースはピクルスの味が強すぎ&固いのでマヨと牛乳で味を調節するといい感じだと思います☆
タルタルにらっきょやしば漬け入れても美味しいので冷蔵庫に眠っていたらお試しを❤
みじん切りは細かいほどタルタルがお肉に絡みます♡

このレシピの生い立ち

普通のチキン南蛮では衣は卵までしか付けませんが、揚げずに焼くのでこげ防止と味が絡みやすいように最後に少し小麦粉をはたいてみたら大成功♬
タレも絡むしジューシーに仕上がります♡
レシピID : 874917 公開日 : 09/07/26 更新日 : 16/09/29 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5,655 (4,947人)

16/09/28

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胸肉なのにとってもジューシーで柔らかでした(^^) 美味しかった

chelsea28

喜んで頂けて嬉しいです(*´꒳`*)美味しそう♡

16/09/28

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大好きな甘めの甘酢♡とても美味しく頂きました。お弁当にもinです

昭和のママン

お口に合って良かったです(*´꒳`*)美味しそう♡

16/09/28

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お肉やわやわでとっても美味しかったです(^o^)またリピ決定!

りょうくんはやくん

タルタルソースたっぷり美味しそう(*´꒳`*)ありがとう♡

16/09/27

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めちゃ旨でペロッと食べちゃいました!初チキン南蛮!美味かった〜!

ましまろnie

わー!いい焼き色でテリテリ美味しそう(*´꒳`*)ありがとう

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Profile 剛希まま 2010年07月29日 16:48
早速のお返事ありがとうございます!
そうなんです、学生で主婦なんですよ~★

レシピ承諾うれしいです!!
作ったらつくれぽ書きにきますね!
制作がんばります^^
ありがとうございます☆
Profile 瑠奈子 2011年09月10日 21:54
はじめまして☆彡
旦那様がとっても美味しいと気に入ってくれました。
今回写真取るのを忘れましたが リピしてまた
つくレポ送りたいと思います。
タルタルがなくても美味しいと旦那様。
素敵なレシピ感謝です(*´∀`*)
けいちょん*megu 2011年09月11日 10:25
☆Lunakoさんへ☆

はじめまして*^^* コメントありがとうございます★
旦那様にチキン南蛮気に入ってもらえてよかったです!
是非次回はレポしてください♪♪待ってますね

私も、Lunakoさんの素敵なコメントいただけて嬉しくって感謝感謝です❤
ありがとうございましたー♥
Profile tomoomot 2011年09月12日 14:53
けいちょんさん、はじめまして&お世話になっております。
1年以上前から、もう10回は軽く超えてリピさせていただいてます☆
チキン南蛮が大好きで、どうにか手軽に美味しくできないかと、レシピ検索して、見つけさせてもらいました。
グータラのため、写真など撮っていなくて申し訳ないですが、これからもリピ確定のレシピです(^O^)/
つくレポの数がすごく増えていて、自分事ではなくとも、嬉しく思います♪
応援してます!
けいちょん*megu 2011年10月08日 08:46
★tomoomotさんへ★

お返事すごく遅くなってごめんなさい(;;)
もう10回以上も作ってくださってるなんてめちゃ感激です*^^*
皆さんのおかげでつくれぽも増えて嬉しい限りです❤
それをtomoomotさんにも喜んでもらえて幸せ2倍↑↑

これからも是非リピしてくださいね!
素敵な連休を~❤
Profile 瑠奈子 2011年10月16日 21:16
こんばんわ♪ 
リピして、今回は忘れずに写真を撮ったので
つくれぽおくります。
多めに作って次の日 イングリッシュマフィンに
サンドして食べたら これもむちゃくちゃ美味しくて
旦那様が 大絶賛でしたO(≧▽≦)O
感激 感動 感謝 の 三感を贈ります(笑)
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:
Profile クロミっす 2011年12月13日 21:22
初めまして o(*^▽^*)o~♪
本日 作ってみました。チキン南蛮は家族全員大好きで 作るのですが、油は汚れるし 手がかかるので なかなかでしたが、このレシピで作ると 美味しくて 簡単v(=∩_∩=) ブイブイ!!
 これからは このレシピで作らせて頂きます(人´∀、`〃)。o○(オイチイ♪)
 ありがとうございました感謝━━━(≧∀≦人)━━━感謝
Profile kuwanon 2012年12月13日 14:34
このレシピ♪ホントにお気に入りです。
前にも1回作ったコトがあって、
再度、旦那さんに食べたいとリクエストされました。
安い鶏の胸肉がこんなに豪華なおかずになるなんて!!!!
しかも簡単だし、タルタルソースも手作りでこんなに美味しいのが出来ちゃうんですね。
もう感動的なレシピです。

次の日のお弁当には、タルタルソースはなしだったんですが、
甘酢タレだけでも十分でした☆

また作らせてもらいます。
天朝美食網 2013年01月29日 16:18
定番も色々品を変えれば料理上手に見られますから参考にさせてもらってます~~http://www.chinatown.co.jp/
Profile しげみたん 2014年03月01日 20:18
美味しい〜です。
また、リピしますね。