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クリームチーズ作り

レシピID:875176
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炊飯器を使って大量チーズ作り。
ヨーグルトメーカーもあるのでヨーグルトチーズも同時進行で楽々作成(^O^)／
healthychicken healthychicken

材料

■ ～マスカルポーネに近いかな？～
牛乳 1500ｍｌ
生クリーム 150ｍｌ
ヨーグルト 50ｇ
■ ヨーグルト作成  
牛乳 1000ｍｌ
生クリーム 50ｍｌ
ヨーグルト 大さじ3

1

炊飯器の保温機能を使って作成します。
材料をすべて投入。後は半日待てば、炊飯器の中が豆腐になっています。

2

それを布巾で水（乳清）を絞ります。
リードを敷いた細かい笊を使っても大丈夫。ちゃんと水切りできます。

3

後は冷蔵庫に冷やして待つのみ。待つのは大変だけど我慢我慢。(。_。Σ）zzz

4

ちゃんと水が切れたら、塩と合わせるなり、メープルシロップ掛けるなり、フルーツソースを使うなりバラエティ豊富。

5

待った甲斐があってのチーズの利用度満載。これでチーズケーキをそのうち作りますのでお楽しみに。

コツ・ポイント

特にありません。炊飯器の力ですべてうまくいってしまいます。
衛星管理が重要なので煮沸殺菌はお忘れずに。他の菌が入ったらチーズは失敗しちゃうので気をつけてください。後は楽しく待つのみ。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/07/27
チーズ大好き＼(~o~)／でも高い!!((+_+))
ならば作ってしまえ＼(゜ロ＼)
大量にできるし牛乳だから値段も抑える優れもの。
脂肪分の比率を変えるだけで様々なチーズに変化します。

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